[禾雀花]油麻藤
禾雀花(拉丁名:Mucuna birdwoodiana Tutch),又名油麻藤、花汕麻藤、雀儿花。 是国家二类保护植物,禾雀花为蝶形花科黧豆属木质藤本植物。
禾雀花的奇特之处在于它既不像其他花儿那样含苞欲放,也不会完全盛开。花开时,它的花瓣卷拢成翅状,整个花体通透玲珑,初开时为乳白色或者淡绿色,盛开时色如柠檬黄,再变为粉红色和橙红色,可谓神奇。
鲜禾雀花可以食用,味道甘甜可口,可作佐肴的时菜,还可伴肉类煮汤,煎炒均美味可口;晒干的禾雀花可以药用,是一种降火清热气的佳品。禾雀花的茎可药用,有强筋骨、通筋络、补血之功效;种子含淀粉,有毒。
蛤蒌叶
粤西地区的人抓到田鸡后,都喜欢用蛤蒌叶作为调料来煮或炒,香味独特,农村这种常见的蛤蒌叶除了可以调味还可以治牙痛。
蛤蒌学名:假蒌,别名:蛤蒌、假、臭蒌、山蒌、大柄蒌等。
在两广一带,很多人用它的叶片做成蛤蒌粽,而蛤蒌的作用不仅起到消除肥猪肉馅的肥腻感,而且起到中和糯米的湿热,祛热毒的作用。在广东粤西一带,很多人还将它当成了常用的调味料,与我们日常用的葱、蒜、姜等一样重要。更有人说,如果是做田鸡缺少它,简直是索然无味。所以蛤蒌的名称可能也来源于此吧。
蛤蒌不仅是一种重要的调味料,更是一味药材,蛤蒌根对龋齿痛效果显著,用蛤蒌根煮水濑口。而蛤蒌叶有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的作用,主要用于风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、牙痛、水肿等症状。
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