食品安全知识宣传以及市场寻访
深受广大师生以及领导重视的大学生三下乡活动在每年暑假都会如期举行，今年也不例外。大学生“三下乡”活动充分提高大学生社会实践的才干，脚踏实地，稳扎稳打的践行社会主义核心价值观，坚持理论与实践结合，在理论中发现问题，在实践中找到答案。
2022年7月4日，李佳琪同学很荣幸参加了安阳工学院生物与食品工程学院的暑期“三下乡”实践活动。
在团队的部署下，上午九点李佳琪同学在自己的家乡开始了“三下乡”活动的实地调研。
李佳琪同学到达了家附近的菜市场准备采访市场的商贩们以及向叔叔阿姨宣传食品安全知识。
“民以食为天，食以安为先”学习食品专业的李佳琪同学也更加了解食品安全对我们的重要性，更何况食品安全涉及到生活的各个方面，日常吃的蔬菜水果以及各种调味品中的食品添加剂，这些是每个人都会接触到的必不可少的东西，所以，了解并熟知食品安全知识，对于你我来说都是必须要做到的。而每日所购买的蔬菜肉类以及调味品都是由市场或超市购买所得，市场的商贩们对食品安全知识的了解程度又有哪些呢。
每年消费者权益日都会曝出不少食品加工不严谨导致不合格的食品流入市场，以次充好的肉类海鲜层出不穷，此次“三下乡”活动李佳琪同学就来到菜市场进行现场考察，与此同时也向市场的叔叔阿姨宣传食品安全科普小知识。
在进入菜市场前李佳琪先对市场外围的门市商店进行了一次小调查。
经调查发现，商店的商贩大多都能了解一定的食品安全知识，也深知食品安全的重要性。
李佳琪同学向摊位的阿姨询问了一些问题。关于调味品的存放以及保质日期是否有一定的了解呢？商贩回答：“一般的新鲜调味料例如生姜、大料、鲜辣椒、小葱、花椒之类的最好现买现用，如果买多了可以用保鲜膜包起来放在冰箱保存，当然也不能一直放在冰箱里，要及时用掉。”当然，在商贩的回答中李佳琪同学也了解到，一些干香料存放不到位也会发生变潮无法食用的情况，而坏掉的调料如果继续使用基于会造成一定危害。
“在上架各种调味品之前您通常会怎样检查这些调味品呢？”
从阿姨的口中得知：“一般在挑选这些货品的时候，我肯定会先看一看调味品的新鲜度，因为这些调料有时候会贩卖一整天，货品新鲜度不够就会有一些危害，没有卖掉的东西发现达不到食用的标准也会处理掉，不会再进行售卖。”
由此可见，小小的调味品在都会对食品安全有影响，食品安全不容小觑。
紧接着，李佳琪同学来到了市场内卖肉的摊位询问了阿姨：“肉的质量以及新鲜程度如何保障，此前曝出的假肉、病肉又是怎样流入市场的呢？”
阿姨回答：“每天买的肉都是绝对新鲜的，而且保证贩卖的环境通风，这样就会避免顾客买到不好的肉，大多以次充好的肉都是加了各类添加剂，我们日常在进货的时候都会把关。”
经了解，大多数频次不好的肉都是部分加工企业以及商贩为了盈利，肉类在运送过程中坏掉也以次充好流入市场。
看来各个部门的人员和卖肉的商贩多了解视频阿奴全有关的知识都会让这些事件减少。
作为食品安全中很重要的卫生安全也不容忽视，李佳琪同学正在考察面制品加工的地点卫生，了解到商贩们首先每天必须做好清洁，定时清理垃圾，每天收工后也会有人将卫生打扫好，同时，制作过程也要保持干净卫生。
“民以食为天，食以安为先”食品安全越来越受大众和相关部门的重视，每年315都会严格打击不合格食品，维护消费者身心健康。同时，用所学知识宣传食品安全也是我们身体力行的事。食品安全需要各部门、商贩、消费者们共同了解并且执行，大家团结到一起打造安全、卫生、干净的高质量食品环境。
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