“大家现在可以看到，我们正在进行咖啡豆的研磨，这款咖啡豆很特别，它来自千里之外的云南……”，镜头的这端，来自无锡商业职业技术学院的学生正在通过直播，在热闹的地推现场展示云南咖啡。此时，在云南普洱南岛河村后山山头，另一组学生正与咖农交流今年的咖啡收成与销售情况。他们都来自无锡商业职业技术学院，为了守味云南咖啡，守住品质底线，讲好中国咖啡故事，他们踏上了助力云南咖农，助力乡村振兴的旅程。
来自无锡商业职业技术学院的小杨同学，成长于云南普洱，当地咖农苦不堪言，收入难以解决温饱，甚至入不敷出。高考完的小杨想要帮忙打理爷爷的咖啡地，看着愁眉苦脸的爷爷，内心五味杂陈。他们的咖啡豆销售渠道窄，一般只能到集市售卖；遇到由于疫情不能开放集市的时候，这些满仓的咖啡豆有的就只能坏在家中。尽管小杨也和家人在网上售卖过自家生产的咖啡豆，但是效果不好。所以这次想要通过暑期社会实践，借助老师以及团队的帮助来进一步宣传云南咖啡，传播中国咖啡文化。
“为家乡农产品代言”
咖啡的品味，讲究其风味。云南一千米左右的海拔，弱酸性的红壤，是种植国家地理标志保护产品“保山小粒咖啡”最适宜的条件。所在区位降雨量低，温度略高于其他咖啡种植低2-3度，使得种植出来的咖啡，水果香甜度比任何地方都要高，更加贴合国人的口感要求。
采摘咖啡果是很辛苦的过程，为了确保最后咖啡的品质，每一颗采摘都需要人工完成。通常我们在市面上喝到的大杯咖啡，需要50粒咖啡豆。这对于生活在城市里面的人群很难想象，一杯咖啡从原材料到最后成品，需要经过几十次的采摘和二十多道工序。
借助这次暑期实践活动，在团队指导老师的帮助下，小杨迫不及待地和志同道合的伙伴搭建好实践团队，团队由云南和江苏两个分队组成。云南调研活动由小杨和小吴两位同学负责，在暑期前，她们提前对接联系了云南普洱南岛河村村书记和普洱咖啡工业园基地等，返乡后实地深入调研，了解当地咖农咖啡种植及销售情况，了解咖农年收入以及家庭生活等相关问题；了解咖啡加工基地咖啡豆的产销等情况。云南团队与江苏团队无缝对接，订制咖啡豆，进行线下推广品测，搭建线上和线下的分销推广渠道。
“做中国的咖啡品牌”
云南省办公厅早在2017年就颁布了《云南省人民政府办公厅关于咖啡产业发展的指导意见》，并强调要深入学习贯彻习近平总书记系列重要讲话和考察云南重要讲话精神，加快改造提升咖啡加工业，强力推进咖啡品牌打造，把我省建设成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的咖啡精深加工生产基地、咖啡豆交割仓和贸易中心，实现从咖啡原料大省向咖啡加工、咖啡旅游、咖啡贸易和咖啡文化强省的转变。
在政府支持和咖农的努力下，2022年3月14日，纽约咖啡期货报价222.95美分/磅，雀巢在云南报价35元/公斤，这一报价创云南咖啡豆10年来新高。为了能够有一定的咖啡定价话语权，云南和重庆分别建立了咖啡交易中心，试图影响咖啡交易的价格。云南咖啡豆的品质越来越得到认可。2022年2月14日，中国邮政在厦门落地试运营第一家咖啡店，产品介绍中明确使用云南咖啡豆；2月21日，肯德基在昆明首发精品闪冲冻干咖啡“云南小红罐”，亮出明确的地理标识，再次引发业内对云南精品咖啡原料的关注。2021年，星巴克、雀巢、瑞幸等分别推出云南精品咖啡产品。
在和咖农的采访中，小杨也从咖农口中了解到咖啡鲜果去年最高3.5元/公斤，今年卖到4.6元/公斤，算是价格最好的一年了。前几年咖啡价格一路走低，有的年份鲜果甚至只能卖1.5元/公斤，连本都回不来，有的咖农干脆让鲜果烂在地里。去年起，鲜果价格终于有所回升。有的咖农甚至反馈由于这几年政府的扶持和帮助，家里面五六十亩地的收入达到了二十多万元。
“启航云南助咖农，深入乡村促振兴”实践团通过和当地村支书和咖农的交流，发现仍有不少咖农仍采用落后的种植方法，收获的咖啡豆经过初加工后就放到集市中售卖。了解到是由于缺乏技术、各环节信息不对称等问题，导致云南咖啡的良性产业链无法形成。同时，咖啡目前国内的市场接受度不高，消费者大多为上班族或追求个性的大学生，真正有消费能力的群体未能接受中国云南咖啡，咖农所获得的的回报非常少。在江苏团队与合作企业陆总的交流中，他们也了解到想要让咖农得到实实在在的利润，扎实推进乡村全面振兴，仅凭外部资金投入只能解决短期问题，更重要的是让咖农发现自身产品优势，建立品牌，自产自销。让咖农对云南自己的咖啡豆充满自信，打造中国云南咖啡品牌，才能从根本上找寻一条致富的道路。
“讲好中国咖啡故事”
江苏团队在地推宣传推广调研期间发现，普通百姓对咖啡的刻板印象普遍都是苦，对手冲咖啡的风味了解较少，对产自中国云南的咖啡豆也知之甚少。团队在对星巴克、瑞幸、打工人等门店走访调研之后发现，专业人士都非常欣赏云南咖啡独特的风味，认为云南咖啡正在稳步崛起，未来可期。
好的咖啡来自于大自然的馈赠，更来自于咖农勤劳的双手。正是这些过程让咖啡变得更加鲜活，只有来到产区，亲眼看见这些咖啡的加工过程，你才会更清楚的意识到，你手中的咖啡不只是研磨冲泡好的一杯饮料而已，它是一种风味和文化，一杯属于中国的风味和文化。咖农条件艰苦，生活不易，但看得出他们乐观的心境和积极的态度。“启航云南助咖农，深入乡村促振兴”实践团会始终与他们站在一起，宣传云南咖啡，讲好中国咖啡故事，告诉全世界，中国云南有好咖啡！
团队指导老师和核心团队成员都是来自于学校旅游烹饪学院，有着良好的专业背景，在团队后续工作计划中，我们将注重云南咖啡研学旅游线路策划与推广、咖啡采摘烘焙等体验项目策划与推广，助力当地乡村旅游发展。同时，团队借助学校大创园门店在学校设立云南咖啡体验中心，让更多在校大学生认知云南咖啡豆，讲好中国咖啡文化，打造中国咖啡品牌。团队将利用既有的微信公众号、抖音账号、小红书等持续在线上宣传云南咖啡，助力云南咖啡品牌塑造。团队未来还将努力加入乡村振兴高校联盟，充分发挥成员高校学科、人才、技术等综合优势，合作互助，一起打造服务乡村振兴高端智库和协同创新平台，助力乡村振兴和农业农村现代化。
习近平总书记说，“广大青年要肩负历史使命，坚定前进信心，让青春在为祖国、为民族、为人民、为人类的不懈奋斗中绽放绚丽之花。”如今，乡村振兴的号角已然吹响，作为新时代大学生，应做到“知行合一”，以青春之智慧和力量投入到全面推进乡村振兴这一光荣而伟大的历史任务中。我们会以实际行动推动乡村振兴发展，在乡村振兴中讲好“青春故事”。
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