烹饪理论课上的线上支教

今天给线上的小朋友上了一节烹饪理论课。总的来说小朋友对烹饪方面对是谁还是欠缺的，我在直播中问的几个问题都没有答出。

在开始进入正课之前，我先导入一个小视频以及几个烹饪科普知识。通过观看视频以及学习新知识来吸引小朋友对本节课的兴趣。接着，我以几张照片和视频粗略地向小朋友介绍烹饪。往后，我将以中点、西点、雕刻和热菜为切入点学习烹饪。

我详细介绍了杀鸡的整个过程并说明了相关的注意事项，带小朋友了解了裱花、打奶油、抹奶油的报告制作蛋糕的基本功以及刀工基本功该如何练习等。此外，我以提问的方式来询问小朋友是否了解相关事物。在这次线上支教中，小朋友积极配合。可能有时候没有发出声音，我就默认为是小朋友不会。那我就会自然而然地多讲些该方面的知识，让小朋友更全面地了解自己的疑惑点。

在看相关视频以及图片时，我也会对小朋友进行提问。时不时地关注小朋友的动态，然后及时补充疑惑点。在课上我也叫小朋友可以自己在家动手实践一下。然后拍照发视频给我看看有什么需要改进的地方，同时也叫她写一篇心得给我。

在这节课上，不仅小朋友学到了知识与技能，而且我也更加清楚明白了我今后要努力的方向。我相信只要不断坚持、不断努力，就一定会取得出色的成绩！

文字|彭丽敏

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