“食汇于茂”社会实践队：“雪糕刺客”钟薛高的高温不化民意调查

近期，“钟薛高”因价格过高频繁登上微博热搜，但一波未平一波又起，有网友发现，钟薛高旗下一款海盐口味雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有“完全融化。于是7月12日，“食汇于茂”社会实践队成员杨子旺、林家善、余秋臻围绕食品热点“钟薛高”高价且高温不化事件展开线下实地调研，调查民众对此事件的看法。

根据调研，很多当地民众表示对钟薛高这个雪糕品牌不了解，这也侧面说明了夏日炎炎，对于普通民众来说，雪糕只是我们解暑的一种方式，追求性价比，不会因高于普通的雪糕价格吸引而走一遭，因此“钟薛高”也被称为网络流行的“雪糕刺客”。

而对于“钟薛高”高温不化问题，民众认为雪糕在高温下通常会融化，不融化的原因表示怀疑存在食品安全问题，添加了某种食品添加剂来保证不融化，对于未知情况以及为了保证自身健康，民众表示“钟薛高”若没有权威的解释，将无法得民意，最终是去市场。

“钟薛高”高价且高温不化，网友认为是食品乳化增稠剂超标，但官方回答其严格控制用量，并未违法，可放心食用。但高温不化的原因是什么呢？相信食品监管局终将解开谜团，给民众一个合理的答案。

“食汇于茂”社会实践队也积极讨论并表达了对“钟薛高”事件的感悟：食品生产因秉持以一切为了人民的生产理念，在追求食品质量的同时，也要合理控制食品成本、食品安全，以及包装的可观性。让民众同时从精神追求和物质追求中获得满足感，才是一个品牌发芽、不断壮大以及不断涌出新鲜血液的长久之计。

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