2022年6月24日晚,南京师范大学能源与机械工程学院“城市烟火气”国情观察团队成员集体前往南京义乌美食城,进行疫情前后夜市政策变化以及夜市经营规范的走访。从入口进行分组走访,一组往左街,一组右街,一组直走分左右两路,每组2-3人。在走访的过程中可以观察到每家店都实施电子支付手段,以及手机扫码下单,避免了一些不必要的接触。
夜市地面很干净,并没有垃圾找不到归处的现象:一是每一二十米设有分类垃圾桶;二是随时都有清洁工提着扫帚和簸箕打扫;三是全民素质的提升。
同类食品,不同店铺,定价也略有不同,奶茶店最为典型。亲民且受欢迎的是“蜜雪冰城”奶茶店,定价大概在7-11元,受广大上班族的喜爱。CoCo以及茶百道定价中等,集中在15-18元,比较受学生欢迎。还有少数走高品质,优质原材料路线的奶茶界的轻奢,定价在30+,购买的人比较少。
夜市的油烟造成的不卫生、不干净面貌也常常遭人诟病,不过义务美食城作为南京有名的大型夜市,百分之九十五以上的店是做得很好的,除了极个别店铺逊色了些以外。
在采访时了解到,有些是因为疫情工作不好找,来摆摊的,收益还不错,可以补贴家用。摊主笑着说:经营规范也不会说城管会赶人,现在执法都很有人性化的。
人间烟火气不仅是美食的味儿,还是人情味儿。
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