“与食俱进”餐饮小队学习国内对食品相关产品的监管情况

食品股分为食品生产处、食品经营处、许可注册处。监督措施有生产许可、监督抽查、监督检查。监管产品类别有列入生产许可管理目录的食品相关产品和尚未列入生产许可管理目录的食品相关产品。

目前企业现状是大部分企业在实施生产许可证管理范围之外、大部分企业规模较小、相当数量的企业对相关政策缺乏了解、行业整体水平偏低，存在较大的风险隐患。行业现状是材质不断创新并得以应用、各类新产品不断涌现、出现了种种新的产品用途。监管现状是法律法规不健全、标准滞后甚至缺失、监管制度不完善、监管队伍正在逐步学习和适应，监管水平有待提高、专业技术支撑力量匮乏、消费者对食品相关产品的质量安全意识淡薄。

同时，食品相关产品存在三个主要危险，1物理性危害2生物性危害3化学性危害。其中，化学性危害最为重要，化学物质通过食品相关产品迁移到食品之中，造成的食品质量安全问题。作为与食品密切接触的产品，食品相关产品中的有害物质迁移会直接威胁到食品安全。