民以食为本，食以安为先。为更好地向群众普及食品安全的知识、调研群众对日常生活中食品安全知识的了解程度，在“食品安全宣传周”到来之际，西北农林科技大学“食品学院赴杨凌周边居民饮食健康调研队”于7月5日前往崔西沟村进行实地采访调研。
刚一进门便被村中独特的文化氛围所感染，墙上的文化展示丰富多彩，突出了崔西沟村的而文化特点，其中春夏秋冬的展示牌尤为突出，分别描述了不同季节村中的不同文化。且崔西沟村多以美食闻名，农家乐众多，大多都有着文明生态示范户、食品安全示范单位、中国乡村旅游金牌农家乐的美称。
我们先后采访了七位不同年龄的居民，通过他们的回答我们发现，老人和孩子一般没有观察营养成分表、生产日期、防伪标识等信息的习惯，大都依包装选择是否购买；只有少数中年人和年轻人习惯根据保质期和营养来决定是否购买。且大多数人对我国食品安全相关法律法规很不了解，甚至不知如何维护自己的合法权益。但是庆幸的是，我们采访了两位四年级的学生，发现现阶段学校对食品安全教育的普及程度较高，学生也拥有较好的饮食卫生习惯，并且可以明确辨别食品的特性与卫生条件。
作为食品专业的学生，我们更应该有向群众传递食品安全知识的责任，西农食品学院的院训：“行思至善，食安天下”将不再是一句空泛的口号，而是所有食品人践行的准则，大学生走进乡村，用专业知识向广大居民普及食品安全知识，在社会高速发展的今天，在全面建成小康社会之际，习近平总书记号召全国人民关注粮食安全问题，作为高校学子，我们重任在肩，义不容辞。以小我带动身边的人们，终有一天必能成就大我！
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