时间：2022-07-09 18:38:05 来源：岭南师范学院机电工程学院 作者：涯系客家人
2022年7月9日，“涯系客家人”社会实践队员一起乘车前往梅县老街探寻客家美食。老街坐落于梅城江北梅江桥旁侧凌风路，有各种各样韵味十足的百年老字号，是昔日梅城江北繁华商业中心的缩影。
今天，实践队员来到这里，将老街全部走完，调研特色客家美食。我们发现了一道客家特色菜——五华酿豆腐。酿豆腐有这么一个故事：一个五华人和一个兴宁人结为了兄弟，有天去饭店吃饭，却起了争执，一个非要吃肉，一个非要吃豆腐，聪明的老板将豆腐和肉做成了酿豆腐化解了争执，皆大欢喜。故事是否为真已无从考究，但腐豆腐的美味却无可挑剔。
酿豆腐，也有人称“烊豆腐”，是一道地道的客家菜。五华酿豆腐以嫩豆腐和瘦肉为主要原料，将肉馅酿进每角豆腐内，然后肉面朝底放进锅里，用慢火煎至金黄色转入沙煲放入味料，用中慢火焖制刚熟，撒上葱花，原煲上桌，食时跟上生菜，紫金椒酱作佐料，用生菜包豆腐蘸上紫金椒酱食用。
豆香鲜香清香，五华酿豆腐吃起来幸福感十足，果然名不虚传。至此，“涯系客家人”社会实践文化调研活动到此结束，期待下一次的调研！
http://www.dxsbao.com/shijian/460893.html 点此复制本页地址
中国青年网仙桃8月6日电（通讯员彭景扬）为了解仙桃市西流河镇红光村当地的主要水产业情况，湖北第二师范学院赴仙桃市“麦田守望者”志愿服务队西流河镇红光村点位团队志愿者们在7月22日和…… 彭景扬 湖北第二师范学院查看全文 >>
中国青年网仙桃8月4日电（通讯员彭景扬）在烈日炎炎的夏天，我与湖北第二师范学院赴仙桃市“麦田守望者”志愿服务队携手来到了仙桃市西流河镇红光村，用我们炙热的爱来进行志愿支教活动，…… 彭景扬 湖北第二师范学院查看全文 >>
中国大学生网仙桃8月11日电（通讯员彭景扬）在刚进大学的时候，我已经早早听过“三下乡”这个扶贫政策的响亮名号。作为一位梦想当一名人民教师的我来说，三下乡的活动无疑是对我最好的磨…… 彭景扬 湖北第二师范学院查看全文 >>
中国大学生网仙桃8月13日电（通讯员彭景扬）我知道，来到仙桃的小镇，和孩子们相处，我可以通过他们的视角窥见这个世界最本真的模样，可以让我想起十几年前我们也曾像他们那样怀着一颗赤…… 彭景扬 湖北第二师范学院查看全文 >>
中国大学生网仙桃8月9日电（通讯员彭景扬）为了促进小朋友们德智体美劳全面发展，湖北第二师范学院赴仙桃市“麦田守望者”志愿服务队于8月9日在西流河镇红光村展开志愿活动。志愿者们和小…… 彭景扬 湖北第二师范学院查看全文 >>
中国大学生网仙桃8月7日电（通讯员彭景扬）为了增强孩子们的动手能力，提升他们的创新思维，湖北第二师范学院赴仙桃市“麦田守望者”志愿服务队队员于8月7日在西流河镇红光村进行志愿活动…… 彭景扬 湖北第二师范学院查看全文 >>
中国大学生网仙桃8月2日电（通讯员彭景扬）为了更好的传承中国传统文化，使每一个小朋友都能感受到传统文化的魅力，湖北第二师范学院赴仙桃市“麦田守望者”志愿服务队在西流河镇红光村展…… 彭景扬 湖北第二师范学院查看全文 >>
中国大学生网仙桃7月28日电（通讯员彭景扬）为了激发小朋友们的创造能力，展现出他们的内心世界，湖北第二师范学院赴仙桃市“麦田守望者”志愿服务队于7月28日在西流河镇红光村展开志愿活…… 彭景扬 湖北第二师范学院查看全文 >>
