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“食遇”社会实践队:水产市场,再次出发

来源:岭南师范学院 作者:“食遇”社会实践

7月7月,实践时间过的很快,一眨眼又到了实践的第七天,但“食遇”社会实践队一样用心的努力工作着。

今天,我们又来到了湛江市霞山水产批发市场,经过我们小分队上次采访到卖虾类的店主,我们解释了何为预制菜,并问其对预制菜的看法,最终得出的结论是不看好预制菜的发展。今天我们继续前行,来到了卖蟹的专区,采访他们对预制菜的了解,以及利用蟹来制作预制菜有没有看法或者建议。那里的蟹有两种比较常见,一种是平时家庭吃得较多是花蟹,另外一种是大闸蟹

对于两种蟹,其实利用花蟹来做预制菜会比较好,由于大闸蟹是一般拿来吃蟹膏,所以只要简单焯水即可,而花蟹可做成预制菜,是因为花蟹的做法一般为红烧,比较符合预制菜的需求。我们采访到店主,她听了我们小分队讲解后,了解了何为预制菜之后,并说了自己的看,对于利用花蟹做预制菜比较看好,发展前景目测会好,但现在技术无法达到人们的满足,所以技术有待提高。

经过这一天,我觉得我们的调研总体来说还是取得一定的进展,店主对预制菜有一定的期望,但认为它可能不够安全、不够健康,我觉得这就可能是预制菜行业发展缓慢的原因之一。但预制菜行业只要肯坚持,就一定会取得突破性的进展!

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