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春砂仁了解的道

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:東至

步入博物馆时,被琳琅满目的春砂仁吸引了目光。

往右边一侧走,首先引入眼帘的是春砂仁的发展史,从春砂仁被发现的故事到春砂仁进而被李时珍纳入《本草纲目》之中,回来的被皇帝赐名为“春砂仁”,变成了“北有高丽参,南有春砂仁”美称的缘来。但如此具有美称的春砂仁也曾面临着灭绝的局面,现在即使通过阳春人的本地种植,春砂仁产量依然是很低的。追根溯源,就是春砂仁,每逢3年才结一次果,而且,春砂仁只有在阳春的金花坑价值才会很高,才能称其为“春砂仁”,而金花坑土地面积不是很大。

所以这个也就是为什么春砂仁价格高的原因之一了。物以稀为贵,更何况,春砂仁的价值如此之高。在博物馆中,在一系列的春砂仁和其他地方的砂仁的产品对比,的展示台上,也可以明白春砂仁比其他的砂仁价格高的缘由了。在博物馆里,看到了春砂仁的“真实面目”,一种姜科植物,是生存在亚热带的植物。在《本草纲目》记载“姜科植物春砂仁,性温味辛,功用行气调味,和胃醒脾,主治胸脘胀满,胃果食滞,噎膈呕吐等症”。

春砂仁,“仁”在哪?“仁”在于它的价值。

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