时间：2022-07-03 17:46:06 来源：岭南师范学院机电工程学院 作者：涯系客家人
今天我们来到了梅县的一个老店，吃到了正宗的客家腌面，简单的猪油，葱花，炸蒜末跟富有劲道的面条搅拌融合成一道让人垂涎欲滴的客家美食。早上客家人必来一碗腌面煮汤，一碗美味的腌面配上鲜甜的枸杞叶三及第汤便是客家人一天的开始。
梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。梅州腌面，传承着世代客家人的生活特色，是典型的客家早餐。
许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。一碗腌面虽然简单，但其中涵盖的思乡之情非常浓厚，这是客家人对客家文化的传承，是客家人对客家情怀的生动表现。
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