2022年6月14日，许昌学院化工与材料学院魔法城堡科学实验站暑期社会实践队的魔法实验线上课堂一如既往地进行着，今天由实践队讲师组成员李硕同学，也就是小朋友们喜爱的小石老师来进行今天的实验科普。
首先把醋缓慢倒入装有牛奶的杯子内，并且用事先准备的勺子进行搅拌，当有固体析出时，停止进行搅拌，静置十分钟，将沉淀后的物质倒在纸上，用纸巾将沉淀的水分吸干，然后捏出想要的形状，然后进行自然风干，这样我们今天的实验就做好了。
那这个实验原理是怎样的呢，牛奶为什么会变成石头？其实这个实验的原理也是十分简单的，主要是由于牛奶是由水和蛋白质组成，牛奶中的蛋白质受到白醋的攻击后就会变性，牛奶中有许多酪蛋白的小颗粒分子，当在牛奶中加入醋酸后，这些酪蛋白小颗粒就会伸开小手，跟左右的酪蛋白手牵手一起连成一条长长的链条。这些最终可以被我们做成各种造型的链条这就是酪蛋白塑料。
说到这里，讲师在实验最开始留给小朋友们的问题，为什么喝完牛奶后不可以喝醋，这个实验的原理就是其中的奥秘，魔法城堡的实验大多蕴含生活中的道理以及常识，在生活中我们要有发现真理的眼睛。
今天的魔法实验科普课堂到这里就结束了，期待与大家下一次见面。
供稿人：吕志伟
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