2021年1月7日到1月16日，我在威海文登展开了对疫情对餐饮业的影响以及政府对餐饮行业的扶持政策落实情况这一问题的调查。
1月8日，我到咱屯子笨锅炖对李老板进行了专访，李老板表示疫情对餐饮业的影响极大，但相较于去年经营状况有所好转，甚至可以扭亏为盈。李老板亲和的态度锻炼了我采访和调查的勇气。原本的我十分腼腆，到饭店叫服务员都觉得不好意思，现在我可以很自然的和老板聊天，问他相关的问题，甚至谈论起他的运营思路。采访也从紧张慌乱到冷静有序，我从第一次采访的慌乱无助不知道该说些什么，到现在我可以听着采访内容做一些简单的笔录，对对方的谈话内容提出一点小问题，这对我来说已经是不小的进步。现在想想，如果一个人连张嘴的勇气都没有，那他在职场中还有多少空间？这样看来，这次实践活动真的收获多多。
1月14日，我对边府饺子馆王女士进行了专访，王女士表示在政府的政策调控和自身努力运营下，饺子馆的生意逐渐恢复，饺子馆人员对未来饺子馆的发展也充满期待。当天，我还对绿豆铺的老板进行调查，老板表示并不关心我们这样的调查，并拒绝了我们的调查。这次采访也让我看到了许多不同的老板。之前从来没注意过，有些小摊的厨师就是他自己的老板，他们只能交流自己做饭的方式，以及疫情带给他们极大的创伤。而也有一些老板，是在收银台的，他们甚至有的人不在店内，在家中或者有一个办公室，他们谈论起的是自己的经营方式，还有在疫情大背景下，他们是如何适应并生存下来，有些老板还会讲他们把自己的工作重心从店内经营转为外卖经营，因此实现扭亏为盈。这让我感到一个人的学历与知识，可以改变他的视野与未来。有些老板只能饱受疫情之苦，却无法摆脱困境。而有些老板可以通过运用自己的知识创造别人羡慕不来的财富。他们的格局也大有不同，小摊的老板脾气比较暴躁，对待大学生的调查都不重视，相反，较大店铺的老板知道大学生的调查都可以耐下心来认真回复每一个采访到的问题，还可以交流很多的创业思路和运营思路。不管是格局还是生活方式，这些都让我意识到学习的重要性。全民创业谁都可以做老板，但是企业的大小，自身的视野和经验，这个公司的未来全都取决于自己的知识，当然，还有知识在长期实践中的运用。
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