自2019年年末爆发的新冠疫情已经持续将近三年，给全国各地的企业都带来一定的冲击，包括供给侧、生产链、物流运输、经营售卖等各方面都受到相关影响。在后疫情的大背景下，为积极响应国家“防控疫情，志愿同行”与“关注民生实事”的号召，探索后疫情时代电商发展状况，落实相关政策，以及顺利推进完成寒假的社会实践活动。2022年1月20日上午11点，曲阜师范大学传媒学院“以智破疫，电商兴民”行动队于1月20日深入山东省泰安市泰山区哈贝甜品连锁店与工作坊走访调研，并进行电商知识和政策的宣传普及工作。
学习电商知识，定位合适调研对象
在实践活动正式开展之前，“以智破疫，电商兴民”行动队队员已做相关的前期准备工作，主要分为两个部分。其一是在统一的组织下自主学习了国家宏观以及地方微观的帮扶政策，并借助互联网平台搜集学习电商应用与发展的相关知识，掌握一些经营电商的优势与技巧，同时根据前期的实地调研结果制作调查问卷，反映实地调研对象的真实意见与情况。其二是坚持因地制宜、实事求是的原则，深入探寻群众意见，实践队员在了解当地相关政策的基础上，有针对性的选择能够代表泰安特色的产品，再进一步调研产品的线上售卖情况，最终确定“哈贝”甜品为调研对象。
“哈贝”甜品在泰安经营二十余年，主打“哈贝就是天然派”的产品理念，利用依山傍水的独特地域优势，专注于点心与蛋糕的制作。经过不断的摸索，研制出独具泰山特色的产品，如绵香酥、牛舌饼、桃酥等，深受广大泰安市民的喜爱，连续获得“泰山名吃”的称号。
深入实地调研，了解电商发展状况
经过相对充分的前期准备，1月20日，“以智破疫，电商兴民”行动队队员来到泰安当地的“哈贝”甜品连锁实体店进行实地的走访与调研。实践方式主要为以下三种形式：线下走访门店了解产品售卖情况、发放调查问卷做量化处理、采访相关经营者。并借此了解在疫情时期门店受影响的具体状况、对电商政策与知识的了解情况、线上线下联合经营模式的发展情况等，进行数据收集工作。
经调查问卷以及走访状况，实践队员了解到在疫情爆发后的一段时间店铺一直是“暂不经营”的状态，产品生产链断裂、原材料物流运输受阻、线下经营销售无法开展，从而导致销量大幅度下降，受疫情影响较大。后来国家以及地方发布相关电商帮扶政策，在此机遇下，经营者利用微博与抖音等平台注册账号并发布生产制作相关甜品的教程，确保自身产品在公众面前的曝光度，在有一定粉丝量的基础上开展小规模的线上售卖活动，并获得较好反响。
在享受到电商平台带来的商业利益后，“哈贝”甜品经营者拓宽了产品的外卖服务，在2020年8月中旬开通美团外卖，为顾客提供送货到家服务，获得顾客一致好评。在与店员的沟通交流中，实践队员了解到在中秋节期间线上外卖平台三天时间内共售出特色蛋糕“草莓炸弹”80余单，获得可观收益。“现在每天都有顾客在线上下单，我们可算实际感受到电商平台的好处了，它方便快捷呀！“哈贝”经营者如上说道。
随后实践队员来到后期相关直播间进行参观，被问到现如今产品的线上经营情况，工作人员表示随着短视频平台的发展，有部分主播到“哈贝”实体店进行甜品与点心的购买并采用“探店”的形式对产品宣传推广，而“哈贝”连锁公司在春节期间也打算利用抖音平台进行线上产品推广。
普及电商知识，提高产品线上售卖信心
在与经营者的沟通交流中实践队员了解到“哈贝”对于拓宽线上销售渠道的想法，并向工作人员普及相关的政策与规定，分享短视频制作的小技巧。经营者表示现已推出“泰山寻味”系列礼盒，并筹备相关制作人员成立专门的电商经营部门，利用抖音平台以直播与线上团购的方式进行产品推广。在采访结束后，工作人员称此次的实地走访工作对自身电商经营有一定帮助，更增强了线上售货的信心，为产品销售开辟新的渠道。在本次调查实践活动结束后，团队成员将会对“哈贝”系列礼盒线上售卖情况进行进一步的追踪与调研。
在此次社会实践活动中实践队员收集了客观调查问卷，对调查结果进行总结与量化，从而为后续实践活动推进提供一线资料。同时实践队员了解到在互联网发展的后疫情时代，部分地方特色产业的发展状况与电商应用规划，通过实例对电商政策与知识进行普及与分析。
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