为更好了解居民对食物浪费等行为的认识，深入探究小区垃圾的处理情况，探索长效可行的减少食物浪费的机制，1月17日下午，山东大学（威海）商学院“惜食风，鲁西行”调研团成员魏延星来到山东省聊城市冠县建设银行对员工进行实地访谈。
首先，魏延星向前台接待员介绍了本次采访的目的和主要内容，以保证访谈的顺利进行。接下来，魏延星对三名不同职务的员工进行采访，发现对于包括食物垃圾在内的生活垃圾的处理方式以及处理装置的管理方面的问题，采访者的反映都比较积极，这表明在社区中，垃圾处理与清洁工作都有比较好的落实和保障。但采访者对清洁人员的专业程度和人数认识不够，由此看出居民对垃圾处理与清洁的认识还不够细致全面。而从个人角度评析本城市对于食物浪费的关心程度时，受访者的回答大都较为消极，这说明虽然垃圾处理已在各小区落实到位，但居民的食物浪费问题还未得到解决或缓解。在最后的交谈中，魏延星还了解到居民很乐意接受关于食物浪费的宣传教育，因而持续推广落实光盘行动势在必行。
通过本次采访，“惜食风，鲁西行”调研员积累了实地调研的经验，明晓了采访的基本流程，收集了居民对于食物浪费相关问题的一手回答，为团队日后开展实践调研，进行问卷修改以及数据分析提供资料、奠定基础。
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