探寻白茶文化，推动茶业发展

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是中国六大茶类之一。主要产区在福鼎、政和、柘荣等地。

今天，厦门大学嘉庚学院暑期三下乡破晓初晨实践队来到白茶历史悠久的政和，为探寻白茶的文化和未来发展进行一番调研。

政和县因茶得名。政和县原名关隶县，1115年，宋徽宗品赏了关隶县上贡的白茶，龙颜大悦，因而将其年号政和赐给关隶为县名，从此关隶便改称政和。宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。

而在街头的采访调研中，队员们惊讶地发现，白茶在政和县民众中普及率并不高，大家对白茶仅有一个浅显的认识，了解程度不深，甚至有部分人一年内饮用白茶的次数屈指可数。单从饮茶人年龄上，也可以明显看出当代年轻人更倾向于购买奶茶饮料，购买茶叶的意愿较小。在白茶的销售方面，销往国外的更多是低价商品，优质白茶则选择内销。

探寻过一家家店铺后，调研队进入一间名为“天下一人”的茶馆。馆内茶香和竹香融合相交，置身于柔和的灯光下内心也跟着宁静下来。经过和白茶传承人的交谈，队员们更加深入的了解了白茶的历史和现状，明白了为什么政和县本地居民反而较少品尝白茶的原因。由于白茶近年来的推广较晚，普及度不及红茶和绿茶，因此人们对于白茶的烹煮方式不甚了解，缺乏饮用习惯。但随着国家对非物质文化遗产越来越重视，白茶中的文化内涵随着时间愈发体现出来，更多人选择站在台前为白茶的发展贡献出自己的一份力量。

调研队又趁热打铁联络上福建省白茶大师杨丰老师，参观拜访了他旗下的隆合茶业，和其电商团队进行了一番关于白茶未来推广模式和发展方向的讨论。在探讨中，队员们意识到白茶尚与当下的互联网运营模式进行一个合理有效的对接，宣传和销售仍保持较传统的方式方法，这在一定程度上限制了白茶的传播推广。

经过几日的调研学习，嘉庚学子们对白茶的认识有了一个质的提高，并从诸位老师身上学到很多知识。白茶的发展不仅需要这些传统制茶人的努力，也需要更多新鲜血液涌入茶行业，为茶的推广助力。

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