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数说“贵”产实践队:调研食品加工途径,探索贵产发展方向(2)

来源:烟台大学数学与信息科学学院 作者:安然一笑

数说“贵”产实践队在实践开展前就进行了实践过规划,提前与相关的工厂进行联系,由于疫情影响,我们暂且只能对烟台欣和企业食品有限公司进行参观,但我们仍然会与其他工厂保持线上联系,并进行线上交流,了解相关更多食品加工的信息。下面让我们一起来看看,我们的欣和之旅吧!

7月18日,我们团队的五人组踏上了参观欣和酱油厂之路,我们一行人乘车来到欣和酱油的参观基地。

前期与欣和企业进行线上联系时,我们提出了想要与欣和企业举行挂牌仪式,将欣和企业发展为我们实践队实践基地的想法,以方便后续工作的开展,欣和企业表示很愿意与我们挂牌。于是,到达酱油加工厂后,我们便与欣和企业举行挂牌仪式。

走进加工厂,首先映入眼帘的是欣和“对待世界如家人”的宣传标语和欣和企业的理念:我们做的产品,自己不吃就不要卖给消费者,就更不要生产,要用良心做产品。用良心做产品,欣和向心无愧。这也给我们带来了启示:食品产业要发展好,首先要保证质量。

随后,讲解员小姐姐给我们介绍了酱油在不同发酵时期所展现的不同成色,让我们了解了大豆的一生。我们也看到了许多欣和旗下的产品,原来我们生活中那么多常见的调味品竟都来自欣和,像我们常见的味达美、葱伴侣。我们想到酱油角色虽小,却是中国家庭厨房不可或缺的调味品,欣和多年致力于研究酱油,也正是坚持的力量,才使欣和酱油有了长足发展。同理,想要发展起贵州特产,也该从“精”、“细”出发,使贵州特产能够做到长效发展。

在展厅的另一侧,是古法酿油的模型,一群可爱的小人,用具体形象的方式向我们解释了做酱油的每一步。经过这一系列的过程之后,我们对制作酱油的大致流程有了一个比较具体的认知。酱油的酿造不仅要面向现代化,同时也要向古人汲取智慧。我们实践队参观了解古法酿造过程,感受酱油酿造文化。不仅是酱油的酿造,对于食品加工来说,古人的方法我们也应该学习取其精华,形成有中国特色的食品加工文化。

讲解员带领我们走进了欣和的观影厅,通过一段小短片,来深度解释欣和“待世界如家人的”的品牌理念,在视频中,通过一个个小小家庭的柴米油盐故事来反映这个理念念,通过观看短片,我自己也有很深的启发。一开始,我确实无法理解这句话确切的含义究竟是什么,而这个看似简单的小短片,却为我解决了疑惑,调味品在家庭中处于一个很基础的地位,而就是这样简单的东西,在我们的生活中却是必不可少的,而中国人自古就具有特殊的饭桌情结,调味品是连接这个家相当重要的桥梁,做好每一餐,这便是欣和的初衷。落实到贵州特产的发展也是一样的道理,我们要开展食品加工,也该是秉持着让食物带给消费者温暖、舒适的精神。

接下来便是参观欣和的现代化工厂,虽然这涉及工厂隐私没能进行拍照,但这一环节却最让我震撼,诺大的加工厂里面,居然只有两个人,而这两个人的工作也只是调控机器,而其他的包装、装瓶、调制加工全部都是由机器人来完成,他们不需要休息,可以全天24小时工作,这极大提高了工作效率,也大大节省了人力资源,亲眼看到如此先进的工厂,内心难免激动,不禁一边参观,一边感慨如今科技的进步已经到达了可以完全投入工作的程度。

最后,解说的小姐姐带我们去品尝了双蛋酱油冰淇淋、酱油沙拉、酱油汁,

也许大家会认为这绝对是黑暗料理,但味道很是不错,我们还与讲解员合影留念。

就这样,我们结束了半天的参观之旅,虽然只是半天时间,我却深深感受到了欣和带给我的力量与他们独特的品牌魅力,这对我们的实践有非常大的帮助,了解到了食物每一步的变化过程,使我们的社会实践变得丰富起来。

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