本报讯2021年7月24日，这是浙大宁波理工学院“赴宁波、温州等地开展凉茶营销模式市场调研”暑假实践团队开展活动的第一天，目前正处于前期准备和开始首次调研的阶段。参与前期准备工作的是全体成员，大家分工明确，各司其职。同时，今日张可源同学、林博阳同学、张倩倩同学和陈佳灵同学在回到家乡后展开了团队的首次调研，他们分别在杭州、温州、嘉兴开展了线下调研。
在前期准备阶段，队长蔡刘泽霖同学负责分配工作和统筹调整，大家积极响应、配合默契，完成了暑假实践前期的准备工作，包括调研的要求、意义等，还收集制作了线上调研问卷。问卷主要包括消费者对凉茶的认知和看法，喜好、购买需求、消费心理等。市场调研计划采取线上调研和线下调研相结合的方式，尽可能让更多的消费者参与调研。
张可源同学在杭州跑了几家超市、小店经观察发现，大多数的商家还是会提供凉茶销售，而大部分的凉茶主要以王老吉、加多宝、和其正为主。她在超市里询问不同年龄段的消费者，年轻人表示平时不怎么喝凉茶，而老年人相对于碳酸饮料、奶茶等更喜欢喝凉茶，但也不经常主动买，大多数为亲戚朋友赠送。消费者对凉茶种类的了解也基本集中在王老吉、加多宝。林博阳同学去苍南的许氏中草凉茶店进行调研，更加了解了凉茶的“生平”。张倩倩同学今天去了几个便利店、超市调研，发现现在市场上在卖的凉茶多数是加多宝、王老吉、金银花甘露这些凉茶，也发现凉茶在市场上卖的饮品中的占比并不大，大部分卖的还是碳酸饮料、牛奶等奶制品、还有各种的茶类饮品。也在店里观察发现消费者在购买饮品的时候会选择其他饮品，很少购买凉茶饮品。且凉茶的普遍价格在3-5元不等，不同的包装不同的价格，加多宝在凉茶饮品中销售占比较大，且人们购买凉茶饮品的的目的，一般都是为了降火而去购买的。
从今天几位同学的调研情况来看，凉茶的市场营销现状不太乐观，还有很大的发展空间。文化遗产是历史的文明结晶，是不可再生的珍贵资源。从某种程度上来说，文化遗产是一国“软实力”的代表。保护和弘扬传统文化是当代大学生的历史使命。作为中草药茶文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。凉茶饮品还需要做出更多的改变，去迎合现在消费者多元化的消费需求，更好的扩展销售市场，传播凉茶文化！
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