通过前期对小麦根系土壤，小麦籽粒的处理以及根系土的研磨后，关中小麦锌硒品质调研队实践进行到第二阶段，测定小麦籽粒的养分含量与指标。
首先我们通过查阅资料来比较确定含量测定的方法，在指导老师黄冬琳的指导下进行了具体的实验。
团队成员分别通过氮磷钾锌硒多种元素的含量进行测定。成员在资源环境学院实验室进行化学实验。通过用浓硫酸和混合加速剂来消煮小麦根系，将有机氮转化为铵态氮后用蒸馏滴定法测定。我们注意到了过氧化氢的用量，滴加次数和滴加速度，达到氧化还原的平衡，一次消煮，测定氮元素的含量。
对于小麦植株全氮的测定，我们通过称磨细烘干的植物样品，置于100ml的开氏瓶或消化管中，加入浓硫酸摇匀加热，当浓硫酸分解冒白烟逐渐升高温度。呈棕黑色时取下开氏瓶，加入过氧化氢适量，反复加热，直至消煮液呈无色或清亮色。除尽过量过氧化氢，定容后取过滤液进行氮含量的测定。并且加入适量酒石酸钠和氢氧化钾，加入指示剂定容等具体步骤，在进行分光光度计的比色进行对比。
在实验进行中通过不断比较，细致每一步，对微量元素的测量不断推进我们的实验，以及接下来小麦养分含量与加工指标进行分析。对自己的实验能力也有所提高，团队更加紧密。
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