地摊经济的迅速发展使得疫情期间低落的经济恢复了活力，但同时也带来了许多管理问题。在全国“两会”上，人大代表杨宝玲建议，在进一步加强规范城市管理的同时，因地制宜，释放“地摊经济”的最大活力。人间烟火味，最抚凡人心，“琴棋书画诗酒花”固然重要，“柴米油盐酱醋茶”才是最基本的民生考量。为了更深入的了解地方烟火，2021年7月8日，南京财经大学“明日之摊”团队成员在南京秦淮·戏院里展开调研，在释放“地摊经济”活力的背景下，聆听属于摊主们的“独家故事”。
一、精巧技艺，薪火相传
地摊经济，是人类最原始、也是最有生命力的商业活动之一，它繁荣了经济市场，弥补了老百姓购物的一段空白点。
秦淮·戏剧里东西巷的糖画就是以一种“地摊经济”的形式经营。糖画摊主于2021年4月开始摆摊，与其他地摊一样是全天营业，不可早退也不可请假。摊主跟我们分享了她以前父辈们做糖画的故事。“小时候，父亲们也是在地摊上卖糖画，我会在学校里跟同学们炫耀，我家有吃不完的糖！受父亲的影响，我也跟着学了这门手艺，现在就是我自己在外面卖糖画了……” 这位摊主之所以要把这门手艺传承下去，是因为糖画带给了她儿时美好的记忆，那种美好深深地刻在了心中，而在传承手艺的同时其实是延续着祖辈对后代的爱。
说起摆摊的感受，这位摊主觉得挺自由放松的，毕竟是做着自己喜欢的事情，也是日常工作时间外一点放松的机会。随后，这位摊主为团队成员表演了如何制作糖画，熬糖，按照一定比例加入清水、麦芽糖和白砂糖，然后不断加热并搅拌；转糖，手拨转棒，随后制画。
二、云端织锦，守护非遗
深藏在地摊经济中更内核的意义是地摊文化的发展和对传统文化的守护。
云锦，是南京城一张闪亮的历史文化名片，它有着1600百多年的历史，曾是皇家御用贡品，也是世界非物质文化遗产。有着“寸锦寸金”之称的云锦在继承历代织锦的优秀传统基础上发展而来，又融会了其他各种丝织工艺的宝贵经验，达到了丝织工艺的巅峰状态，被誉为“锦中之冠”，代表了中国丝织工艺的最高成就。
云锦摊主正是这项非遗的守护者。从去年六月份毕业开始，在考虑了兴趣爱好和产业发展的前景之后，她选择了云锦这个产品作为创业的起点。她使用了亲手制作的方式，这样织出来的云锦真丝成分占比高且精美华丽，能够更好的展现云锦的魅力，吸引顾客的注意。为了达到更好的宣传效果，摊主有时还会穿着自己制作的旗袍，这不仅符合集市的主题，也十分具有文化特色。同时，她还会拍摄一些小视频发布在抖音平台，以吸引更多的顾客前来观看。
云锦在这个集市中或许并不那么耀眼，但是这背后的传承与守护却在历史长河中熠熠生辉。
三、分享生活，温暖相伴
在许多地摊集市中，摊主们之间交流的时候并不像是竞争关系，这些交流更像是平常生活中的家长里短，在游客少的时候，闲谈成了消遣时光最朴实的方式。同样，摊主与顾客之间也没有太大的距离感，那一声声朴实的叫喊像是老友许久未见时亲切的招呼。许多顾客在买完东西后，会有留下来和摊主聊上两句，或许是聆听他们的摆摊经历，或许是询问他们附近好玩的地方，这样的交谈为城市的繁忙生活凭添了几分难得的烟火。
四、因地制宜，释放活力
地摊经济是城市的一种边缘经济，一直是影响市容环境的关键因素。有效管理地摊、整治地摊面貌与环境也成为了地摊经济发展进程中最大的阻碍。这不仅需要摊主按照规章规程进行摆摊，还需要相关管理部门的整治和监管。同时对于不同地区的地摊经济，要进行深入的调查研究，制定针对性的管理方案。“一刀切”的管理方案只会让人们失去对城市的归属感。只有将民生汇入地摊经济的管理中，才能守护地摊文化的发展，延续人间烟火味。
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