党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族的未来。根据《国务院食品安全办等23部门关于开展2021年全国食品安全宣传周活动的通知》，同时响应大学生暑期“三下乡”活动的号召，2021年7月23日到8月1日，陕西科技大学2021暑期大学生赴西安“食品安全与营养中国行”科普公益实践团开展了由中国营养保健食品协会同教育部食品科学与工程类教学指导委员会指导的“食品安全与营养中国行”实践活动。本次实践以“食源性疾病”为主题切入人民日常生活，用青春风采献礼建党百年，为国家的食品安全建设贡献青春力量。
科技争先·同专业普食安
时间犹如一个巨大的磨盘，一点一点的转动推动着整个社会的发展。人们的饮食标准从之前的“吃饱”提升到了如今的“吃好”，时代的变迁带来了玲琅满目的食品，令人目不接暇，但是，这又未尝不是一把双刃剑？当前社会各类食品安全问题不胜枚举，甚至严重到威胁民众生命安全。实践团为民众带来了能够对食品安全突发事件进行初步处理的食安帮APP。
食安帮APP由陕西科技大学食品与生物工程学院自主研发，APP能够系统分析国内外食品安全突发事件的成因、过程、特点等，研究食品突发事件的回溯性分析技术，建立不同应急保障技术整体解决方案与示范模式。实践团通过线上线下相结合的方式向广大民众展开推广，以增强民众对食品安全突发事件现场处置能力。食安帮app是食品安全知识的应用载体，实践团想让它成为一款可持续性的，真正能够为大众所使用的app。
宣讲时刻·用真心讲食安
7月28日到29日，实践团分别前往陕重社区和华远枫悦社区进行宣讲。宣讲采用ppt展示、系统宣讲、一对一宣讲、知识竞答等多种形式向社区的居民们讲解食品安全知识。
实践团成员以通俗易懂的言语，向居民们逐一介绍了幽门螺旋杆菌、副溶血性弧菌，沙门氏菌和空肠弯曲菌四种生活常见致病菌，并讲解了这些病菌的产生、影响症状以及预防措施。居民们反响积极，宣讲效果显著。其次针对“食源性疾病”对社区人员进行系统讲解，并以专业性的知识给在场居民们答疑解惑；也有实践团成员一对一的对居民们进行针对性讲解以及专门开设的有奖知识竞答环节，其最终目的都是为了让大家了解食品安全，让食品安全知识深入人心。
7月30日，由于新冠疫情形势陡然严峻，实践团顺应时势配合国家疫情防控工作，将线下实地宣讲改为线上视频宣讲。在团队成员的共同努力下，制作出了一期精美的宣讲视频并在互联网上积极宣传推广。
宣传在线·用行动传食安
实践团以宣传食品安全与营养为主题内容，通过线上和线下两个模块展开宣传工作。线上以自媒体为主要宣传手段，多平台多起点展开对食品安全与营养知识的普及，旨在让更多的民众了解食品安全相关知识；线下以具体实践成果为主，例如：知识小卡片——实践团根据宣讲内容定制“常见致病菌”小卡片集，向人们普及常见致病菌的相关知识；日历——实践团跟据食品安全与营养的相关知识设计版面，分别制作了台历以及挂历；暖心小贴士——实践团为陕西科技大学食品学院每位十四运群众演员们定制了专属于他们的食品安全相关小贴士、并发放了爱心包。
与营养中国行”科普公益实践团使用多种方式全方面的向人们普及食源性疾病相关知识。调研问卷累计回收1084份，其中有效问卷1022份；食安帮APP下载量约为850次；线上宣传浏览量达到15000次；实践受益人数约为20000人。经过八天的学习实践，实践团的每一位成员对未来都有了更加明确的目标，也将会在往后的学习生活中运用食品专业知识，力求尽食品学子的绵薄之力为中国食品安全保障做出贡献。
图南未可料，变化有鲲鹏。我青年一辈，当扶摇而上。食品学子担使命，科普知识显担当。纵疾风四起而不该从容，于祖国未来中，再书一笔少年意气飞扬！
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