白姜情怀 始于初心 “姜”爱传递
本网讯(通讯员 李紫函)7月20日,安徽大学铜陵生姜特色产业调研队为了对铜陵白姜有更深入的了解,团队对当地白姜代表性企业——铜陵金丰元农业发展基地董事长钱雪芹进行了专访。
钱董事长向我们阐述了她创办这个企业的初衷,解释了品牌名称“金丰元”的丰富内涵——金牌品质,丰美口味,源自纯真。2020-2021年,受到疫情与水灾的影响,金丰元企业受到很大的冲击(有的白姜种植大户连续两年颗粒无收,亏损几十万),但总体而言白姜销量还是取得飞跃式的增长。钱董事长说到,每年的九月份,正值铜陵新姜上市,八月份的时候就会有很多外地生姜冲击本地市场,出现鱼目混珠的现象。为了适应市场不断的变化,该企业推出姜田认领活动。钱董事长还解释了铜陵白姜价格高的原因,是因为白姜从种植到销售都承担很大的风险。其中就有一直困扰白姜种植的一个问题——姜瘟病。姜瘟病的发病率、传染率极高,细菌能在一块姜田里存活长达40年,这对于正在生长的白姜来说是致命的。
钱董事长说:“我们做了很多工作,但最重要的还是需要年轻一辈人去接力传承和发展铜陵白姜的事业。”这是由于铜陵白姜大多由人工生产,耗时较长。且培育出的姜种只源于全世界仅存的50座姜阁,这值得全社会的高度关注和重视。金丰元企业也曾考虑过运用农业科技手段来走出困境。但受到老一辈人重人工、重经验的传统观念,科技难以广泛有效地应用,以及资金不足等的多重限制。同时,为了迎合市场年轻化的趋势,钱董事长介绍到,产品的设计包装都是符合年轻人的消费习惯的。包装一般很小,携带方便,比如小袋装的提神休闲小吃糖冰姜和越嚼越香的盐津干姜。针对姜田的合理利用,金丰元企业也探索了一些方法。当原本种植白姜的土地轮休后,在这块土地上配合种植山芋和姜田米,从而能收获白姜产业的延伸产品。如今,自媒体发达,金丰元企业正在通过辐射面更广的抖音短视频平台,从姜的种植开始解说,让更多人了解铜陵白姜。
每一个铜陵人心中都有一份独特的白姜情怀。铜陵白姜既富有文化底蕴,也关系着民生经济,有着自己的独特性和不可复制性。钱董事长对白姜的浓厚情怀源于初心,只为“姜”爱传递。金丰元白姜企业的发展历程向我们充分证明了:天道酬勤,前路必然艰辛,但只要坚持走下去,康庄大道就在前方。
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