观人间百态，晓社会民生
炎炎夏日里，伴着闷热的微风和热烈的骄阳，大隐于市——Food truck 暑期社会实践团的实践工作有序展开。
七月十七日上午十点，山东理工大学材料科学与工程学院大隐于市——Food truck 暑期社会实践团通过腾讯会议召开了暑期社会实践第一天的第一次线上会议，团队成员共12人，实际参会12人，主持人高鑫雅，会议时长35分钟。
此次会议，主持人就实践前期准备工作、实践团分工计划和注意事项三个部分展开部署和讨论，详细地对本次暑期社会实践进行了全方位的介绍，给每个成员都作了清楚的分工安排。其中日志撰写、调研报告撰写各安排一个专题组负责，每个专题组三到四人，新闻宣传安排专人负责，各个成员各司其职，权责划分清晰明了。
7月17日下午14时21分，《后疫情时代下的地摊经济调查问卷》正式发布，实践团成员进行转发。
7月18日-7月30日，在收集线上数据的同时，实践团各成员同时在自己的家乡进行简单调研、收集数据。
这次的地摊经济的调研主题以餐车为例。近几年来，餐车成了夜市的主要经营形式，大大小小的餐车填满了一条又一条美食街，简单、便捷且美观。
7月18-7月19 日，实践团成员在线下收集数据，通过观察和问卷问题，对该地夜市的经营有了初步了解。在与夜市摊主的交流中，实践团成员了解到，相比于疫情严重的2020年，地摊的热度虽然降了下去，但是夜市的管理却更加规范化、系统化、专业化。图为淄博市张店区水晶街。6万平米沿街商业区，140家入驻商家，引入酒吧、轰趴、艺术等时尚元素，有13个各具特色的街坊，集吃喝玩乐游购娱于一体，以80后、90后为主要消费主体。
7月20-22日，实践团成员调查了解了德州乐陵花园镇刘武官路夜市管理方的职责和夜市经营管理制度办法。夜市每个摊位固定管理，夜市结束后，夜市会有专门人员安排清扫卫生。
7月23-25日，实践团成员线下探访了“黄桑淄味”夜市，了解到该美食街长107米，宽7米，总面积约1000㎡，在道路两侧设置统一规范的餐车约60辆。同时，线上数据在收集的同时，收到来自实践团外界对于实践问卷内容设置的指正和反馈，相应的实践团负责成员积极反思并改正。
7月26-28日，实践团成员在查阅相关理论资料之后，结合地摊实际情况总结出几条摆地摊经营实用技巧。例如，摆地摊较开店来说，成本低，但回收成本仍需要一段时间，这就需要地摊商家又足够的心理素质。而产品质量与定价又是地摊竞争中重要的部分。消费者都希望买到物美价廉的商品，因此，合适的定价才能留住顾客。适当的做些优惠活动也能引起消费者的注意、提升商家的人气，例如转发朋友圈赠送或者转发朋友圈抽奖都是扩大知名度见效快、成本低的方式。
7月29日，实践团成员探访了四川乐山的一家步行商业街夜市。实践团成员调研后发现，这家夜市的管理人员非常负责，夜市整体规划有序，无唱卖之声，无扰民现象。夜市散去后，产生的垃圾，夜市管理处也有派专人清扫，只是浪费现象严重，垃圾也没有进行垃圾分类，不利于资源回收。
7月30日，实践团进行资料整理，各成员汇报线下问卷数据并收录线上问卷结果。
7月31日-8月7日，实践团根据学校要求以及实践过程中问题和实践结果，写出相应的实践调研报告。
历时两周的社会实践调研过程中，实践团各成员之间彼此协作、互相帮助。通过此次实践调研，我们从管理者、消费者、与商家三个角度重新认识了夜市、感受到夜市的魅力。国家经济的繁荣离不开每个人的贡献，隐匿于市场的地摊餐车养活了一个又一个家庭，同时也给人们带来舌尖味蕾上的丰富。正确的发展地摊经济，带来的不仅是经济，更是活力与朝气。实践团成员们探访多家夜市，从中体会到的人间烟火气是无法用文字描绘的特殊体验。
2021年是地摊经济再度发展的第二年。病毒在中国销声匿迹大半年之后，又再度卷土重来，以变异毒株的形式侵袭各个城市。疫情形势严峻，有专家曾说“新冠病毒将与人类并存”，那从古至今传承下来的地摊夜市又会怎样生存？这次，地摊经济是否能再度抗住病毒的威胁、与时俱进地发展，需要用时间来证明。
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