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探索大量沙棘

来源:宁夏大学宁夏大学食品与葡萄酒学院 作者:江启健

探索“大果沙棘”——走近宁夏固原山区彭阳县

为落实习近平总书记视察宁夏重要讲话精神-发展特色农业、参与乡村振兴战略实施,积极投身乡村振兴、科技支农助力产业、促进基层团组织的工作。本团队结合自身的专业优势提出此次实践课题。

作为食品人,项目团队成员前期通过大学生创新创业实验实践的学习与锻炼,基本了解了沙棘的功效及一些加工方式。“读万卷书,行万里路”,团队成员为进一步了解食品加工企业的真正情况,特别是沙棘产业在南部山区的发展状况,从而更好的找到沙棘研究的切入点,为提高沙棘利用率、实现沙棘的产业振兴,带领村民脱贫致富贡献自己一份微薄的力量,特开展此次“三下乡”实践活动,深入开展宁夏南部山区沙棘种植及加工现状的调研,切实助力山区发展!

我国宁夏南部山区属于温带半干旱区,早晚温差大,水分蒸发量远大于降水量,沙棘作为耐寒耐旱的植物,可起到防风固沙、减少水土流失、改良土壤的重要作用。因此,宁夏的南部山区成为了国家规划的沙棘种植区。同时,作为“药食同源”的植物,沙棘果中富含多种生物活性物质和营养物质,具有很高的食用价值,含有的类胡萝卜素含量可高达1200mg/kg,具有增强免疫系统抵御感染减少癌症风险的作用;含有的黄酮等酚类化合物高达885.4mg/100g,具有抗自由基预防心脑血管疾病的功能。目前,市场上有沙棘饮料、沙棘精油、沙棘化妆品等产品,其市场前景十分广阔。然而,其作为天然“绿色食品”其食用品类远远不足,新品系高附加值产品的开发仍有很大空间!就我南部山区而言,沙棘的种植面积、种植范围尚未见具体详实的数据;南部山区针对沙棘的加工情况更是不甚清晰。

本次暑期三下乡活动,团队成员们在老师的带领下,于七月十七日走近了固原市彭阳县的沙棘种植基地以及农村合作社,了解沙棘种植以及产品加工销售等情况,希望能为村民们提供与所学专业相关的理论指导和技术帮扶。

通过与当地村民的谈话我们了解到:种植沙棘不仅是固原市林业局退耕还林的一项重要举措,同时也是产业扶贫,促进脱贫致富的重要途径。近年来,固原山区以脱贫攻坚为契机,结合当地实际情况,努力打造沙棘育苗基地,着力打开市场销路,为如期高质量打赢脱贫攻坚战注入了强劲动力。大果沙棘适宜在高寒山地林中生存,既可造林绿化,防止水土流失,其果又富含维生素C,色泽鲜亮,经济价值和观赏性都高。于是,小小沙棘在高纬度的彭阳县落户,现已种植三千多万多亩。其中,彭阳县新集乡周庄村是就业扶贫示范基地,同时也是国家规划的沙棘种植区。为了带动力当地的经济发展,那里成立的萧关情沙棘种植合作社。根据规划,在新种植的沙棘中,由国家项目投资种植的部分,交由刚脱贫的农民组建的合作社进行规模化经营;由企业投资种植的部分,政府将积极鼓励企业招聘当地农民参与管护、采摘以及深加工等工作。合作社理事长谢勇告诉大家,2017年合作社成立承包了周庄村荒山1.5万亩、茹河林场移民迁出区土地1500亩,现已种植成功生态经济沙棘3650亩,新品种沙棘培育300亩,建成400平方米代用茶生产车间一座。合作社还自主研发生产的养生代用茶12款产品远销厦门,广东,南京,天津等地,受到消费者的青睐。2020年合作社通过沙棘种植,沙棘叶采摘,沙棘果采摘,地椒采摘等带动周边120人农闲季节平均增收10000元。2021年合作社继续扩大沙棘种植面积,加大新产品的研发力度,生产消费者满意的健康产品,拓宽产业链,带动周边更多的农民致富增收,真正实现“绿水青山就是金山银山”,为乡村振兴打下了坚实基础。

我们的团队成员有几位来自宁夏大学食品科学与葡萄酒学院,我们结合本专业,在降低成本的同时,对他们的工艺进行了优化,主要体现在增添了一个发酵罐,这将大大提高沙棘茶叶的品质。除此之外团队成员充分发挥了本专业优势,利用宁夏优质特色乳和沙棘研发了新产品,主要对沙棘奶片、沙棘乳饮料、沙棘益生菌酸奶等系列产品进行了全新的研发与提升,并与北方乳业签订了协议、使得北方乳业对口支援周庄村,这对就业扶贫能够起到很好的效应。最后我们提倡利用电商为当地沙棘销售打开了新的门路,在电商服务站帮助农民销售茶叶、同时也带动了系列沙棘乳制品全新产品的销售渠道。为了保证活动的顺利进行,在组队的时候,老师鼓励我们跨学科跨专业组队,因此,团队成员还有来自宁夏大学农学院的学生。主要针对沙棘种植中土壤、气候等条件存在的问题在老师的指点下对村民们进行了指导。

本次三下乡社会实践活动,以庆祝中国共产党成立100周年为契机,团队成员们在老师的带领下,不但为彭阳县的村民们带来了沙棘林保护、种植上技术指导,对沙棘农副产品进行了改进和研发,还为村民们销售拓宽了电商销路。绿水青山正在彭阳县变成了金山银山!同时,本次三下乡社会实践活动,也让团队成员们都能在社会实践中积极参与新时代“三农”工作。把爱国情、强国志、报国行自觉融入新时代追梦征程,为全面建设社会主义现代化国家、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利、实现中华民族伟大复兴的中国梦汇聚磅礴青春力量!

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