安徽学子三下乡调研，助力农亢农场酒业与水稻业兴旺

为了提高大学生的社会实践能力和综合素质，密切高等教育与新农村建设的关系。7月15日，蚌埠学院2021年大学生暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动蚌院团队-青年乡村振兴观察团前往安徽省蚌埠市怀远县龙亢农场观察农场品的发展。7月15日上午，志愿者们跟随着蚌埠学院食品与生物工程学院团总支老师钮辰晨来到开心稻田进行调研学习。在负责人的介绍下，志愿者们了解到，开心稻田种植的是有机水稻，有机水稻在生产、加工和贮藏运输过程中均保证不受任何化学合成物质污染，有机水稻产品与常规水稻相比，不仅天然、无污染，而且品质优良，能够满足人们对食品安全的需求，有利于人类的健康与发展。

开心稻田有机水稻实行方案如每一亩田会投放12只鸭子捕捉害虫，同时其排泄物也为水稻的成长带来养分，保持了稻田内部生态，实现了绿色有机循环。7月15日下午，志愿者们来到了安徽省蚌埠市怀远县龙亢农场酒厂，在相关负责人给志愿者们介绍了蒸馏酒的基本概况，更主要的讲解了浓香型基酒的工艺流程，随后参观和讲解了各工序的生产过程及注意事项等。

概括了“制曲、酿造、勾调”三大技术构成。以及“一窖、二曲、三操作”的重点。志愿者们对酒库的规范管理、各类基酒、调味酒的储存有序感受颇深。此次活动的开展，提高了志愿者们的组织协调能力、独立思考能力和分析解决问题的能力，从而提高了自身专业知识技能和理论联系实际的水平，为将来走上工作岗位.打下良好的基础。

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