御膳房实践队走进厨房，制作冰糖雪梨银耳羹

2021年7月19日，烟台大学药学院御膳房实践队走进厨房，制作冰糖雪梨银耳羹。冰糖雪梨银耳羹是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。

银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。

此菜的做法是：1、银耳泡发1小时，洗净之后揪成小朵。大米淘洗干净，与银耳一起加水煮粥。2、雪梨洗净切丁，不去皮可以保留雪梨大部分营养。3、银耳和大米开锅煮20分钟，大米变软时，加入雪梨丁和枸杞，锅开后关小火慢炖20分钟。4、煮好后加适量冰糖调味就可以享用美味啦。

这道药膳是我们小时候妈妈的味道，记得小时候经常咳嗽，妈妈就会做这个来缓解我们的咳嗽，非常怀念。

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