云上游顺德逢简，观图“品”美食

2021年7月19日下午，“筑梦启航”社会实践队队员们联系到逢简村工作人员，以视频会议的方式深入逢简的小巷探寻逢简水乡的特色美食。

说到顺德的美食，逢简水乡是个觅食的好去处。水乡入口处，位置好找，招牌显眼，游客目不暇接，各种本地的特色美食就是最大的诱惑。顺德乃粤菜主要发源地，善于博取众长，烹饪河鲜和蒸炒各种食材以风味清淡香脆驰誉海内外，对此，顺德厨师有不可磨灭的功劳，近世更有“食在广州，厨出凤城（大良）”的说法。

顺德鱼生鲜甜为上、双皮奶独特清香、猪肝肠粉Q弹爽滑、蒸猪干吃肥而不腻、脆皮糯米鸡好好味、大良炒牛奶香滑不油腻、顺德鱼饼真材实料、欢姐伦教糕担得起顺德老字号。逢简村工作人员对顺德逢简美食的列举和描述惹得队员们纷纷表示口水直流，恨不得立刻飞到顺德品尝品尝。进入小巷，各色美食都有专门的宣传招牌，也有游客正流连于巷子里的美食乡，欲将各色美食都尝个遍。

应实践队队员们的需求，工作人员找来几名游客以逢简美食为主题进行采访。一位刚从权少鱼饼店出来的游客表示：“这次来逢简，感觉商业化了很多，游客也多了。权少这边最好吃的就是蒸猪和鱼饼了，无论色、香、味，都是品质很好的，斋吃蒸猪都能吃两盒的，鱼饼也是真材实料，挺大一个。我每次走的时候都会打包一份带走。”

还有许多游客提到逢简的肠粉好吃，尤其是猪肝肠粉，猪肝厚切，Q弹爽滑，大部分吃食价格都比较实惠。有些老游客认为逢简的肠粉只是蛋和粉就很好吃了。这些传统的美食承载了他们童年的回忆，爽滑软糯的肠粉搭配必不可少的酱汁，和着蛋大口吸入，口中还残留着鲜甜的味道，温热的食物就穿过食道抵达胃部，暖暖的，很舒服，幸福感油然而生。我们发现，不少游客是在网络社交软件上看到有人推荐而慕名前来，由此可以知道，逢简乘上了网媒的东风，吸引到各地的游客前来。

今日的线上顺德逢简观美食之旅结束后，队员们纷纷表示有机会一定要去到逢简水乡尝尝那些传承至今、声名远播的美食。

（终审/柯春明书记 复审/缪菁老师 初审/黄沁子 撰文/彭咏沁 ）