药膳小科普（一）

《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。由此看出中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用。让我们一起来了解一下吧！

1枸杞:补肾益精、养肝明目

每天将30克枸杞子临睡前洗干净，慢慢嚼食。或用枸杞子15克，开水冲泡，加盖焖5分钟，饮用。

2蜂蜜:清热补中、解毒润燥

饭前一小时或饭后两小时，取30~60克蜂蜜用60℃以下的温开水冲服。

3薏米:治湿痹，消水肿，健脾益胃

薏米先浸泡三个小时，放入锅中加适量水煮，煮开后转小火熬一个小时左右，煮到薏米开花，汤汁变成淡淡的白色即可

4白扁豆:健脾养胃、补虚止泻

白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。

5藕:健脾止泻、开胃健中

一整根藕，选中间比较短粗的部分者汤长在两头的尖而长的藕吃起来比较脆，适合炒菜。

6姜:发汗解表、温胃止呕、解毒

买儿斤姜切片或切丝，然后用醋泡着吃或者时常喝点姜汤都可以。注意姜不能多吃，一次吃几片就够。

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