华中农业大学“食品安全与营养中国行”社会实践团参观鑫鼎生物科技有限公司

华中农业大学“食品安全与营养中国行”社会实践团参观鑫鼎生物科技有限公司

7月12日下午，华中农业大学“食品安全与营养中国行”赴宜昌市夷陵区社会实践团前往宜昌企业“鑫鼎生物科技有限公司”进行参观学习。据了解，鑫鼎生物科技有限公司是一家主营“长盛川”湖北青砖茶的公司，在制茶领域已有六百余年历史，是首批湖北老字号、非物质文化遗产。

在公司人事专员李芳艳的带领下，团队首先参观了公司内部的产品研发室、微生物检测室、质量检测室等多间实验室，实验室所在楼层的尽头是茶叶样品储存间，队员们在这里见到了许多从未接触过的茶叶类型，产生许多疑问，对于大家提出的疑问，李芳艳一一做了解答。当被问及青砖茶的由来时，李芳艳说：“这是几百年前，智慧的劳动人民为了方便茶叶的运输和保存，想到了将其制成砖状的方法，便于携带。”听到此处，队员们纷纷对中国古代劳动人民的智慧表示赞叹。

之后，李芳艳带领大家前往工厂的发酵间、陈化间和醇化间依次参观，并为大家介绍茶叶处理的全流程。团队在发酵间里见到许多成堆放置的正在进行自然发酵的茶叶，在陈化间闻到发酵完成后的茶叶所散发的浓郁香味，李芳艳说茶叶发酵是一个时间较长的过程，一个完整的发酵过程大概在半年左右，陈化时间越长，茶的颜色便会越深，香气也会越浓。据她介绍，目前陈化车间里存放时间最久的茶已有18年。

车间参观结束后，李芳艳带领队员们前往公司展览馆。在这里大家具体了解到鑫鼎的历史文化、所获奖项、产品信息等等，还学习到茶叶的营养功效等专业知识，队长米若瑜由此发表感想：“通过这次参观学习，我感受到了鑫鼎底蕴深厚的企业文化，作为湖北省脱贫攻坚先进集体，将助农推动区域经济发展融入公司的发展，展现出了新时代企业的责任与担当。”

此行的最后一个环节，李芳艳请团队成员前往品茶室，共品青砖茶。在此过程中，大家互相交流着自己的学习感悟，李芳艳也表示希望以后能有更多的校企合作机会，让更多的同学们来到企业交流学习。

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