扬帆：“粤进”，初访光头肥佬快汤店

2021年7月13日星期二上午十点，“粤进”社会实践队邓队员初访了位于赤坎区海田路的光头肥佬快汤店。

据邓队员介绍，这家店位于他家附近，但他在这里居住了五年，之前并未发现这里有过这么一家店，关于知道这家店的机缘巧合，是在邓队员的哥哥介绍下才知道有这么一家店的存在，所以为了一探究竟，在2021年7月13日星期二上午十点，邓队员随着他的姐姐来到了这里。当地上午十点，外面晴空万里，光头肥佬快汤店的用餐位置属于室外的，上面有敞篷搭建着，虽然没有空调，但是在阴凉的地方下再加上大风扇，外面的炎热太阳就显得不那么厉害了。厨房是建在室内的，里面是有屋子用来做餐的。说到菜单，里面有猪什粉、牛腩粉、排骨饭等等，虽然看了一眼没有关于肠粉的菜单，但是据邓队员介绍还是有所收获的。

邓队员进去之后找个位置坐下之后，就叫老板上了两份排骨饭。据邓队员说，其实收获的主角就是排骨，因为光头肥佬快汤店的排骨真的很香，和他小学时妈妈经常在早餐时买拉粉配排骨，具有回味感，同时和他在家吃妈妈做的排骨味道太像了。排骨的话，原料很简单，就是猪排骨，配料方面主要就是有蒜蓉、些许辣椒、花生油，然后进行蒸排骨，最后就变成了排骨。

除此之外，邓队员刚来店里时看到的人比较少，尽管周围车流量和人流量比较多，但是来吃的人还是挺少的，邓队员认为，好味道的饮食就应该永远保留下来，不管价格如何，饮食文化的价值就在于我们该如何去传承它，让天下更多的人能够享受到它独特的美味。

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