团队走进恩施，开展食品安全采访

（通讯员：施夏柯 摄影：谢一哲）7月10日，“恩食”团队走进恩施龙凤镇，开展食品安全的采访。上午六点团队来到恩施市龙凤镇健康管理中心，与健康管理中心的工作人员进行沟通并商讨采访该如何开展。紧接着跟随社区管理者进入管理中心内部，由实践小组组长张同程开展并随机采访几位老年人。本次采访内容旨在了解当地老年人对食品安全的看法以及对食品安全的了解程度。

在本次采访中，多数受访者提及了自己患有糖尿病或高血压等慢性疾病。同时，部分受访者提及了蔬菜种植中农药的使用，认为蔬菜种植的过程中应该少打甚至不打农药。甚至有受访者认为反季节蔬菜或大棚蔬菜中都是打了大量农药的。再者，大部分受访者在被问到绿色食品、有机食品与无公害食品，无法准确区分这三类食品。另外，大部分受访者在被问到关于食品添加剂，认为食品添加剂是有害的，不应该添加进食品当中。

从采访内容中可以看出，当地老年人对农药，食品添加剂存在相当大的误区。第一：认为农药不该打。农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。农药是保证农作物产量的关键，不打农药是不现实的。但只要控制剂量，保证在杀死病虫害的同时尽可能减少农药残留，就不会对人体造成伤害。第二：认为食品添加剂都是有害的。实际上，大部分食品添加剂对人体都是无害的，即便是有毒性的添加剂，在控制好剂量之后，也不会对人体造成伤害。三聚氰胺事件是因为无良商家把根本不是食品添加剂的三聚氰胺加入奶粉当中，这属于违法添加非食品添加剂，这与食品添加剂无关

以上内容可以看出，当地老年人对农药，食品添加剂等方面存在严重误区的同时，缺乏对绿色食品，有机食品，无公害食品的相关知识。再者，受访者中大部分表示自己患有高血压或糖尿病等慢性疾病，想要通过饮食来加以控制。但由于食品安全知识匮乏，导致他们陷入了想吃但又不敢吃的矛盾局面。另外，有受访者表示当地政府食品安全宣传不到位等状况。食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，各个环节都要抓好；从政府到企业到消费者，人人都要明白，家家都要参与。

审核人：胡婉峰

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