当前位置: 主页 > 社会实践 >

探寻非遗脉搏——天津麻花

来源:华北水利水电大学水资源学院 作者:郑美琪

2021年1月28日,华北水利水电大学探寻非遗脉搏宣传实践队队员开展“探寻非遗脉搏——天津麻花”实践活动。俗话说“民以食为天”,吃,是人类千百年来最重要的生存条件之一,是社会发展的基础,同时,也是我们探寻任何种类的非遗文化不可遗漏的一个重要方面。只有走进生活,才能领略文化的魅力;只有从基层开始,才能更好把握非遗脉搏。在此系列活动中,我们便从基层出发,以“吃”作为本次活动的第一站,而“天津麻花”便成为了此次活动的第一站中。

队员们在收到将要展开的活动主题后,立刻展开线上讨论。首先,我们针对什么是非遗,身边有什么非遗,要怎样对待非遗以及如何让其更好传承等问题展开深入讨论。最后,由此次讨论我们了解到非物质文化遗产的最大的特点是不脱离民族特殊的生活生产方式,是民族个性、民族审美习惯的“活”的显现。它依托于人本身而存在,以声音、形象和技艺为表现手段,并以身口相传作为文化链而得以延续,是“活”的文化及其传统中最脆弱的部分。因此对于非物质文化遗产传承的过程来说,人的传承就显得尤为重要。同时,这也使我们更清楚在我们队员自己深刻了解非遗内涵的前提下,对其进行广泛宣传,让身边人了解,甚至让全社会熟悉从而将其弘扬的重要性。

在完成有关非遗的问题后,我们又针对此次活动的主题:天津麻花展开了深入讨论。天津桂发祥麻花与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为“天津三绝”。桂发祥十八街麻花始创于20世纪30年代,因它的发祥地就在如今天津河西区东楼十八街一带,所以俗称“十八街麻花”。当时,在海河西侧的东楼村十八街处,有个精明利落的生意人刘老八,出身面点世家,深得祖上真传,身怀面点绝技,尤其他炸的麻花备受欢迎。小铺字号被唤作“桂发祥”,因地处“十八街”,故而得名“十八街麻花”。自此“桂发祥十八街麻花”久负盛名。天津桂发祥麻花不同于一般的麻花。每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。现在的桂发祥十八街麻花是中华名小吃,其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。它不仅是天津的著名食品代表,更是一代人的回忆的代表。因此,它对于很多人都有重要的意义。它的申遗成功代表的并不仅仅是一个城市,更是世界对于中国基层百姓于食物制作技艺的喜爱以及认可。

在线上会议后队员们走进天津麻花的制作现场,领略了一种非遗食品的制作过程,并从中品悟出其中所寄托的人民的思想内核以及食品于国人的重要意义。同时,队员们又以调查问卷的形式向周边人作出对非遗相关知识的调查。

通过本次活动,队员们从“吃”这一基础出发,不但领悟到了非遗文化内核,还将其以自己的形式让周边人了解、熟知,为非遗文化的传承贡献出了自己的一份力量。

(桂发祥麻花制作车间)

(天津麻花)

http://www.dxsbao.com/shijian/338917.html 点此复制本页地址

相关内容

参观九一八纪念馆有感

假期期间,我来到了“九一八纪念馆’,使我这个没有机会去亲身经历这些事变的幸运儿,有机会去亲眼目睹革命先烈的不屈与侵略者的狰狞面孔。那些革命烈士,为了革命,不怕严刑拷打,不怕…… 丰淑娜 中国石油大学(华东)查看全文 >>

参观沈阳918历史纪念馆,勿忘国耻,砥砺前行

2024年1月27日,中国石油大学(华东)花园宝宝实践队前往辽宁省沈阳市九一八历史纪念馆参观。此次参观旨在铭记历史,缅怀先烈,学习红色故事、红色文化,传承红色精神,并向社会传递红色火…… 杨雪怡 中国石油大学(华东)查看全文 >>

渔石俱进实践队赴青岛积米崖码头进行渔业调研

导语:2023年7月21日上午,中国石油大学(华东)渔石俱进实践队前往山东省青岛市黄岛区积米崖码头进行社会调研,深入了解当地渔民生活和收入水平、渔业现状和发展趋势。此次调研旨在为调研…… 李悦铭 中国石油大学(华东)查看全文 >>

筑梦“蓝色粮仓”:探索青岛渔业发展之路

靠海吃“渔”,资源使然。海洋自古以来就是我们重要的食物资源宝库,作为沿海城市,渔业是青岛的优势。为探索青岛渔业发展和渔民生活,了解海洋传统产业改革和升级,提高社会对渔业渔民…… 杨丽婷 李悦铭 石一曼 中国石油大学(华东)查看全文 >>

走进渔村码头 调研青岛渔业建设

为了解青岛市渔业发展现状,正确认识渔业发展中存在的问题,中国石油大学(华东)渔石俱进实践队于7月20日和21日前往积米崖、台西头村进行实地调研,并走访了当地海洋局,与各科室人员进行…… 孙小涵 中国石油大学(华东)查看全文 >>

深入“蓝色粮仓”——探索琅琊镇渔业发展之路

靠海吃“渔”,资源使然。海洋自古以来就是我们重要的食物资源宝库,作为沿海城市,渔业是西海岸新区的优势。为探索琅琊镇渔业发展及渔民生活,了解海洋传统产业改革和升级,提高社会对…… 杨丽婷 中国石油大学(华东)查看全文 >>

渔石俱进实践队赴青岛西海岸海洋发展局进行渔业调研

2023年7月21日下午,渔石俱进实践队前往青岛西海岸海洋发展局开展渔业调研活动。该活动旨在促进渔业的可持续发展,加强与海洋发展局的交流合作,为优化渔业生产模式和减少环境污染提供参考…… 李悦铭 中国石油大学(华东)查看全文 >>

琅琊台台西头村渔业蓬勃发展,展望光明未来

2023年7月20日,中国石油大学(华东)渔石俱进实践队前往山东省青岛市黄岛区琅琊台台西头村进行采访。此次采访旨在了解当地渔业的发展现状及其未来的发展趋势。实践队队员与台西头村的村长…… 郭子源 中国石油大学(华东)查看全文 >>

推荐内容

革命馆里话初心,奋斗路上正青春:福建医科大学基础医学院临床医学(“5

学雷锋系列活动三月的春风,带着温暖与希望,吹拂着大地,也吹响了传承雷锋精神的号角。为深入践行社会主义核心价值观,激励…

“名郡植春筑福庭”——“美化环境,共享健康” 名郡社区卫生行动

为营造整洁、卫生、健康的社区生活环境,团支部组织团员们对名郡荷塘社区环境进行了清理。福建医科大学基础医学院临床医学(…

仁心续火承先志,碧波芳草筑安康:福建医科大学基础医学院临床医学(“5

为将健康知识和服务送到社区居民身边,2025年3月15日福建医科大学基础医学院临床医学(“5+3”一体化)2023级志愿服务队第二小分…

清明追思,大爱永存 ——皖南医学院红十字协会举办清明节缅怀遗体捐献者活

为弘扬“人道、博爱、奉献”的红十字精神,倡导遗体捐献事业的社会价值,清明节前日,皖南医学院红十字协会在皖南医学院遗体…

郑州财经学院青年马克思主义者培养工程“秋实班”学员赴河南省团校参观学

为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大、二十届二中、三中全会精神,贯彻落实习近平总书记关于青年工…

最新发布

华北水利水电大学探寻非遗脉搏宣传实践队传承傩戏
为深入学习贯彻习近平生态文明思想,贯彻落实习近平总书记在黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上的重要讲话精神,贯彻落实省委十届十二次全会暨省委经济工作会议精神,认真落实团十八大关于动员青少年投身…
传承红色基因,践行使命初心
2021年,欣逢伟大的中国共产党成立100周年。百年来,中国共产党在内忧外患中诞生、在磨难挫折中成长、在攻坚克难中壮大,带领中国人民从胜利走向胜利,中华大地发生了翻天覆地的变化。感受党的百年光辉历程,…
承古今之美,做秦岭卫士
承古今之美,做秦岭卫士··保护环境的意识从很久以前的西周时期就提倡的,早在西周时期,我国就有了关于生态环保方面的系统法律规定。周文王时期颁布世界最早的环保法,在汉唐时期建立世界上最早的自然保护…
传承傩戏艺术
为深入学习贯彻习近平生态文明思想,贯彻落实习近平总书记在黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上的重要讲话精神,贯彻落实省委十届十二次全会暨省委经济工作会议精神,认真落实团十八大关于动员青少年投身…
传承非遗文化,细解麻花精髓
2021年1月28日,华北水利水电大学探寻非遗脉搏宣传实践队队员开展“探寻非遗脉搏——天津麻花”实践活动。俗话说“民以食为天”,吃,是人类千百年来最重要的生存条件之一,是社会发展的基础,同时,也是我们…
注重教育事业 推动梦想启航 ——盐城师范学院档案193班“教育关爱,筑梦起航”寒假社会实践活
教育是一个国家的百年大计,为国家培养人才,一个国家的教育强则综合国力强。要想使国家人才济济,各项事业繁荣、蒸蒸日上的发展,就必须建设好教育事业。为此,盐城师范学院公共管理学院档案193班的两位同学…
山东大学“疫尽风暖,樱花将灿”调研团成员参与内蒙古包头市昆都仑区卫健委实习走访工作
为了解中国各地在抗疫期间的政策、措施,寻求国内具有代表性的防疫工作经验,山东大学东北亚学院“疫尽风暖,樱花将灿”调研团成员奔赴各地展开实践调研,团队成员于2021年1月21日至2月5日期间在内蒙古自治区包…
山东大学(威海)“开拓者”调研团队员王奕然实践心得
本次寒假社会实践,我一共实地走访两家单位,线上采访一家企业负责人。1月21日,我来到济宁市交运聚源比亚迪4s店进行实地走访,龚子昂总经理热情接待了我。这次实地走访,可以说,只是对于新能源汽车电池回收…
山东大学(威海)“开拓者”调研团队员王俣偲实践心得
这个寒假是我第一次接触社会实践活动,大学的学习教会了我如何独立钻研思考,而寒假里的社会实践活动则告诉我如何与他人交流沟通。社会实践的过程中,我第一次独立规划了一次访谈活动,在准备过程中,同队成…
共促生态建设,绘就绿色未来 ——盐城师范学院档案193班“推进生态文明建设,绘就现代化绿色
为了贯彻党中央“又快又好”发展战略目标,把我国建立成绿色节约性社会,党中央下达了怎样加强环境保护的诸多建议。也为之做出了很多努力。在这股绿色改革之风的吹动下,我班同学积极响应国家及学校号召,参…