切实抵制校园餐饮浪费进行时：山大硕博服务团成员访谈中心校区餐饮部负责人及就餐同学
2020年12月4日，为了解餐饮浪费现象及制止措施，山东大学硕博服务团·美好“食”光专项实践活动第一分队成员于山东大学中心校区食堂访谈了该校区餐饮部负责人任文宁与几位同学。
任老师提到，目前存在的最严重的餐饮浪费现象，是不得不倒掉没有卖出去的饭菜。因为要保证新鲜的餐饮供应，所以这种现象不能避免，只能依靠食堂工作人员的经验、通过调整采买量来尽力减少。
另一浪费现象是用餐的师生造成的，而针对这一方面，中心校区的餐饮部门已经广泛听取同学们的反馈，并且采取了许多措施。首先，食堂会根据同学倒掉饭菜的原因调整菜品。针对“吃不完”的情况，食堂将菜品米饭分为“大小份”、馒头做成“大小个”供不同食量的同学选择；针对“不爱吃”的情况，食堂尽量少放辣椒等辅料，并且推出不含辣椒、葱、姜、蒜的菜品。再有，食堂在设备方面也做出努力。为了避免同学们因为饭菜变凉而造成浪费，食堂在每一层都放置了微波炉，并且准备采购更多的微博炉，目前正在审批处理中。另外，任老师还提到，餐饮部正计划购买泔水回收的机器，以便将剩饭菜处理为有机肥。
当被问及希望学生组织如何配合餐饮部门制止餐饮浪费时，任老师赞扬了 “青志联”的志愿活动与学校组织的“21天光盘打卡活动”，认为它们非常有效地有效减轻了餐饮浪费现象。而且，任老师也表扬了同学们，直言这学期以来同学们的餐饮浪费现象减少了很多。但他同时也表示，更希望学院、辅导员做好这方面的思想教育工作，因为避免餐饮浪费是需要人人自觉而为的。
随后，硕博服务团成员采访了几位在食堂就餐的同学。他们对食堂的种种措施表示认可和感谢，认为“非常贴心”、“能做到的都做到了”。同学们也表示身边并不存在恶意浪费的现象，除了一些如“踩到雷”、“实在吃不完”的特殊情况，自己也会尽可能做到“光盘”。可见，同学们都有自觉抵制餐饮浪费的习惯，但同时他们也直言在看到周围人浪费食物时，一般不会主动出言提醒或制止。
硕博服务团成员采访食堂就餐同学
总之，无论是学校的餐饮部门还是同学们，都树立起了制止餐饮浪费的意识，并且切实付诸行动。但是，硕博服务团成员也认识到，餐饮浪费现象依然存在，杜绝这一现象任重而道远，除了提高思想觉悟，还需要更多创新措施，如实现食堂餐饮的信息化管理、对餐饮浪费进行图像监管等。
参与访谈的硕博服务团成员合影
图/叶宇洲
文/林媛
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