根据CNNIC公布的数据显示，截至2020年3月，我国网上外卖用户规模达3.98亿，占网民整体的44.0%；手机网上外卖用户规模达3.97亿，占手机网民的44.2%。目前美团在外卖市场的交易份额占比预计达51.0%。饿了么+饿了么星选的市场交易份额占比预计达45.9%。正如其他新兴事业一般，发展需要的劳动力较多，由此形成了周边就业机会。外卖经济与传统饮食行业最大的区别，便是送餐上门服务，这个环节促进就业机会便是外卖骑手。据业内统计，“饿了么”“美团外卖”“百度外卖”三家外卖平台的注册人数超过400万，其他众包物流平台的兼职外卖小哥有300多万，全部加起来达700万人。随着人民生活的进步，外卖行业的兴起让许多从事餐饮业的人员尝到了甜头，同时也为许多人增加了就业机会，所以我们打算通过这次实践活动探究一下外卖行业的兴起以及遇到的各种挑战和机遇。深入了解外卖行业背后的发展历程。
作为O2O经济的一个落地形式，外卖一直备受消费者喜爱，据统计在我国每10个人中就有一个人使用过外卖服务，特别是上班族外卖使用频率更高。衣食住行中，外卖服务深刻影响着“食”这一大分类，不仅方便消费者，外卖经济还在影响着社会发展的各个方面，诸如消费场景延伸，社会就业增多，外卖智能设备发展等，尽管外卖落地环节中存在诸多问题，但并不影响其是互联网进化的一个正向产物。
随着外卖服务的不断进化，外卖商铺种类增多，各个环节透明，配送速度提升，外卖已经像日常买菜一样进入人们生活当中。在外卖诞生之初，主要服务对象是白领和学生两个群体，白领是碍于繁忙的工作没有时间吃饭，或者是懒得出去排队，学生群体便是纯粹“懒”，更愿意享受现成的，且外卖火爆之初，竞争激烈，让利也比较大。如今，外卖已经走进千家万户，从酒店到高铁，从聚餐到年夜饭，对一些人来说是“刚需”也不为过。越来越多的人愿意享受互联网+饮食带来的便捷。6月28日，中国饭店协会与美团外卖携手举办的首届中国外卖节通过“中国外卖产业发展大会”进行线上收官。会上，美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞集团共同发布行业首本针对外卖市场的报告类书籍《2020外卖行业报告》。报告指出，2019 年外卖产业规模突破6500亿元，90 后、00 后外卖用户群体占比超过60%，行业渗透率持续提升。经过多年发展，外卖已逐渐成为人们的生活方式，同时向更大人群、更广品类、更多消费场景拓展。疫情是一场灾难，让我们的生活受到影响，生命受到威胁，经济受到打击。现在，国内疫情正在渐渐消失，我们的生活受到的影响已经比较小。
之前询问过一个外卖小哥，每天能够派送二十到四十单左右，因为我们这里是一个大的社区，根据区域不同划分成不同的小区，只要是熟悉小区内的地理位置，派送起来就比较方便，就只用在各个小区中来回穿梭，不用穿行在的车水马龙中，也不用为红绿灯而烦恼，相较于那些在交通繁忙的区域工作的外卖小哥来说是更加安全的，并且送餐取餐也更加快捷。这位外卖小哥对于自己的月收入也是比较满意的，毕竟是由自己每一天的辛勤劳动所换来的。但是在疫情期间，外卖小哥的工作也不得不停止下来，他的收入来源便没有了保障，并且疫情持续的时间也是没有预料到有几个月之长，他的心中也非常的急切，所以在现在疫情形势稳定的情况下，这位外卖小哥便也立即重新投入到工作之中。
我爸妈这样的70年代左右的人，他们是从来都不会点外卖的，一方面原因是外卖的价格会更贵一点，并且在外卖到手后发现可能没有商家推荐的那么好；另一方面他们更习惯于自己去做饭，自己做的才能够符合自己的口味。而00后的人，比如我的一些朋友很喜欢点外卖，他们不会去做饭，就会经常去点外卖。其次，他们认为点外卖十分便捷，手机上下订单，自己不用做什么在家等着外卖到就可以。另外饮食不规律也是一方面，比如说想吃夜宵了，就随手点了几串烧烤。点外卖似乎成为了一些00后的生活习惯。
餐饮业一直扎根在社会之中，而外卖行业作为其中的衍生物越来越受到欢迎，一系列外卖平台的名字我们都能够耳熟能详，疫情之后，我相信外卖又将回归于大众的视野之中。
近日，经过调查，在疫情期间，外卖受到了冲击，点餐量减少，因为疫情的影响，我们的生命安全受到威胁，许多人在疫情期间都呆在家中，十天半个月都不一定出一次门，毕竟生命高于一切。根据我们本地的情况，疫情期间周边的所有商家都处于停业状态，我们社区的入口只开放一个其余全部关闭，不是本社区的人员与车辆一律禁止入内，所以商家们在这几个月根本没有任何的收入，还得交付店铺的租金，对于他们来说是很无奈的，疫情让他们损失了不少，但是在疫情的严峻形式下，他们都选择了接受，他们在全国上下共克时艰的时候十分理解，一些损失远远没有抗击疫情更重要。而现在商家可以重新营业，恢复到以前的营业规模，商家的心里或多或少都有一丝欣慰，一切都已经过去了。我们这里的许多商家都没有配送外卖，一方面他们还是更倾向于传统的餐馆经营模式；另一方面是他们的店面小，规模不大，主要都是回头客。而有外卖配送的商家一天正常能有四五十单，好的话可能有将近一百单。
疫情发现于春节期间，许多人都回家了，且在年后没有返回工作的地方，国家经济肯定受到了冲击，这是毋庸置疑的，外卖员少了，并且点餐的人也变少了，所以外卖经济有所滑坡，不过这是在上半年的情况。目前，疫情的影响正在渐渐的过去，国家的经济正在复苏，出外打工的人也渐渐增多，相信外卖餐饮业会有所回复的，毕竟经过一个时期的压抑后，大多数人都会犒劳自己，相信会有一段时期的爆发期，且会渐渐复苏。
疫情期间，出于安全考虑，国家进行了道路管制，许多地方都不让上路，这对于外卖来说是致命的，并且外卖员的在职树必然是有所下降的，因为许多人都会考虑自己的人身安全，并且点餐量是会下降的，这是由于客户对自己人身安全的考虑，都不会点外卖，这些是外卖经济在疫情期间出现下滑的原因，所以疫情对外卖等需要考虑交通的行业的影响比较大。
现在，疫情对我们的影响正在逐渐消失，我国的疫情已经被控制住了，所以国家已经解除了交通管制，对于人们外出的限制已经取消了，南北交流，城市又开始繁荣起来了，经济也正在复苏，近些日子来，街道上的人流有所恢复，相信恢复到去年前的情况只是时间问题，街道上的餐厅、餐馆也已经恢复营业，外卖行业正在恢复，在各行各业都已经恢复·的情况下，外卖才会恢复此前的情况。
经过调查，现在的外卖行业还没有恢复到年前的境况，疫情的影响还有余音，外卖依托于餐饮行业，也许要有一个好的发展，还需要餐馆联合外卖公司形成新的默契，联合建成新的吸热点，才能更快的恢复。不过现在的环境还是比较适合各行各业的恢复，疫情的影响已经比较小了。外卖经济的影响受人们的主观因素影响，这会是一个主要因素，如果餐饮业把握好这一因素，相信会有一个好的发展。当然，我的调查限于较落后城市，对于全国各地的情况是否与我们相同，并不确定，但是，想来大多数地方的情况还是相似的，在本地的调查后，发现人们现阶段的出行已经不怎么受到疫情的影响，外卖的情况恢复的情况还是比较好的，只要人们过去了环境的困难后，外卖经济就会恢复，毕竟外卖不是传统行业，受到影响的因素比较多，外卖行业受到的限制条件比较少。
我国的经济正在恢复，并且已经恢复的很好了，外卖经济受到的影响也比较小，现阶段已经很繁荣，将来，一定还会有更大的发展。
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