时间：2020-08-24 20:32:46 来源：中国石油大学（华东）机电工程学院 作者：郑艺
为了了解重庆这边的产业复工复产情况，我选择了本地比较有代表性的行业—火锅店为调研对象。我选择了一家我们当地开了有十几年的老店，用重庆话来讲，这就是“苍蝇馆子”。它的环境不怎么样，但是味道还是很正宗的，而且价格也很便宜，所以生意一直不错。为了了解他们的复工复产情况，我在前台找到了老板娘询问，她也非常热情的为我解答。她说她们大概今年三月底开始营业的，刚开始营业时生意不是太好，饭点的时候也就五到六桌，以前至少都是十几二十桌，到四月中旬的时候，生意才逐渐好起来。我又问她们这次因为疫情原因造成的损失大不大，她告诉我说损失是有的，主要是因为几个月没有营业，没有收入，但是这个门市是自己的，所以没有租金，压力会小很多。
这次疫情对餐饮行业的打击还是挺大的，特别是那些开在繁华区的新店，我们这就有几家因为疫情原因导致的资金困难而关门的，相比之下我所调研的老店因为成本低、回头客多的原因，很快就从疫情影响中“活”了过来。
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