随着山东理工大学生命科学学院夜莺小队对“地摊经济”调研的进行，夜莺小队于8月2日在山东省淄博市张店区王府井名店街对管理人员和环卫工人进行采访。
由于疫情的影响，很多实体店铺面临关门，国民经济也在下滑。但是在国家相关政策的支持下，上半年我国经济先降后升，二季度经济增长由负转正。主要指标恢复性增长，经济运行稳步复苏，基本民生保障有力，市场预期总体向好，社会发展大局稳定，这离不开“地摊经济”的发展。“黄桑淄味”正是淄博市政府响应国家号召，在疫情过后为恢复经济开启的一条“美食街”，夜莺小队采访的对象也正是这里的管理人员。
在采访活动的前一天晚上，实践团成员聚在一起讨论采访管理人员的细节问题进行最后一次的讨论，最终达成统一。在实践当日下午4：00夜莺小队从居住地出发，来到“黄桑淄味”的交叉路口。由于寻找“黄桑淄味”的直接管理员程序复杂，在经过实践团成员的多天考察后决定在街边对管理员直接进行采访。见到管理人员，夜莺小队立即向前表明来意，经过沟通，管理员最终统一在路边进行简单的采访。按照之前的分工，采访活动有条不紊的进行。
当夜莺小队成员问起“黄桑淄味”的发展对于淄博市经济有什么样的影响时，管理员告诉我们这对淄博市经济增长的促进是毋庸置疑的，同时脸上露出了欣慰的笑容。管理员向我们解释说：“不仅市政府在“黄桑淄味”的建设过程中出资出力，而且民众也很看好黄桑淄味，很多的商户选择黄桑淄味落脚。“管理员继续说“这里（指黄桑淄味）除了吸引了很多的商户，也吸引了很大一批人们来这里消费，也刺激了周边地区经济的增长。”
黄桑淄味的人流量很高，但是周边的环境并不是印象中的脏乱差，并且在路面上很难看到有垃圾。就这个问题我们继续向管理员发出提问，“如何保证黄桑淄味在客流量这么大的情况下还有如此良好的卫生？”管理员耐心的解答我们的提问：“首先政府层面上是出了力，给这里安排了环卫工人，他们需要对这里进行不定时打扫，也会定时去摊主那里收一些厨余垃圾；其次是来到这里消费的人群素质比较高，一般不会随手扔垃圾；另外就是这里的环卫人员，他们不放过黄桑淄味的任何一个垃圾。”
黄桑淄味不是你想象中的单一饮食，黄桑淄味的崛起，背后也有文化的支持。古风餐车、墙体彩绘、主题舞台应有尽有，给了游客足够的视觉和味觉上的体验。统一的经营管理，从源头到销售都受到严格的监察，保证黄桑淄味食品的安全和卫生。
是我们每一个人的努力，才让黄桑淄味变得如此干净整洁，如此受欢迎。在这里，我们看到了更加洁净整齐，更有魅力的淄博。
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