“珍馐美馔，一味相传”调研
七月，我们在行动。“家乡传统美食调研”暑期社会实践小组成员在老师的指导下，展开了线上线下相结合模式暑期实践活动。
美食，是沟通人与人心灵之间的一座桥梁。中国有句古谚语叫做“民以食为天”。我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多特点，它们蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式和想象力，是中国传统文化的精髓之一，包含着中华民族的创新精神，体现了传统科学价值、人文价值、经济价值，承载着劳动人民智慧的结晶。传统美食作为我国的非物质文化遗产，需要我们推广传承，我们也希望通过这次社会实践，不仅了解和品鉴了家乡传统美食以及美食背后的故事，而且让我们接触社会，走向社会培养锻炼自己的实践能力，小组成员齐心协力、积极交流沟通，合理分配任务充分发挥每个人的价值取长补短让我们了解到团队合作的力量。
在实践中，首先大家合作完成了“家乡传统美食”问卷调查。由调查结果可以发现现在的青少年对家乡的美食但是大概了解，那么中国传统美食又能够了解多少。传统美食的味道在改变，文化在消失。难道就让它像草原变成荒漠，在变成绿洲，草原变成荒漠何其简单，荒漠变成绿洲却要耗费多少人工物资。现在的中国饮食是祖祖辈辈一代代沉淀的精华，但是它们正在被历史长河滚滚江水淹没。现在的人们喜欢吃快餐因为快捷、干净、用餐环境好、价钱相对便宜，相同条件下中国菜比较慢，中国美食注重色香味俱全。中国美食历史源远流长，其中更是包含了华夏民族对美食的追求与热爱。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。
七月八号，虽然我们十四个人来自五湖四海，但是我们都在做同一件事在自己城市的美食街穿梭，寻找美食，寻找记忆中的味道。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
如何将传统美食更多人了解和传承？有时听到周围人说到哪里才能够吃到正宗的美食，可是现在满大街都是连锁店餐厅。原来手艺的精髓，食材的挑选，都会影响美食的口味。有一部分人因为开连锁店这种模式毁了传统美食，因为家乡的传统美食是非常讲究的，但是到了连锁店餐厅美食有的是流水线生产制作工艺变了，即使小的美食店是人工可是美食终究变了，没有匠心、没有情怀，它只是转钱的一种方式。那这背后的工艺和故事也会消失。但更多的人认为这是为了让传统美食更好的传承走出家乡，但是不同地域口味不同为了迎合大众的口味就必须调整。既能够受消费者喜欢，又能把家乡传统美食得到传承。事情都有两面性，但是只要做好自己，不忘初心。我们自己动手制作美食，吃到自己动手做的美食感觉满满的幸福，我们相信家乡的美食会发展的越来越好。
经过这次实践活动，我们不仅了解了传统美食，以及背后的故事及文化，并且在实践中锻炼自己。中国传统美食是这中国人在长期的实践活动中创造出来的物质和精神财富总和，但是为了不让它消失我们需要改革与创新让美食更好的传承与发扬。
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