八月五日，是我们赴日照后村镇志愿实践队考察的第二天，根据计划，今天的考察任务是参观制茶过程，并与已经复工工人一同体验茶的制作过程。
上午，我们一大早就来到了后村镇碧水茶厂，后村镇的卜先生非常热情，卜先生先带我们参观了后村镇的茶园，我们与复工工人一同采茶，卜先生认真给我们讲解了采茶的注意事项，我们都很认真的学习，我们感受到了采茶的艰辛。后村镇的茶园山青水秀，布满了茶叶的清香，伴着鸟语花香，我们开启了上午的考察活动，我们上午的主要任务就是体验采茶活动。采茶的姿势主要是蹲着或者站着，也可以带小板凳坐着，虽然很累，但是我们很开心，虽然天气很热，但是我们体验了学习之外的乐趣，这令我们很高兴。
（图一为参观制茶车间）
由于疫情的影响，当地还没有完全复工，卜先生说，复工需要政府的批准，所以只是部分复工，当地的经济发展主要来源于茶叶，受到疫情的影响，些许有些影响经济发展。
下午，卜先生带我们来到了制茶车间，参观了茶叶采摘后的后续过程，制茶主要分日光萎凋，炒青，揉碾，团揉，渥堆，干燥，紧压等步骤。卜先生带我们一一进行了参观并且进行了详细的讲解。我们都很跃跃欲试，也都亲身体验了一些过程，制茶过程没有想象中那么沁人心脾，倒是多了几分苦涩，这些可能就是制茶的艰辛吧。等到我们看到成品出来的一刻，我们是激动的，这个时候我们才真正感受到了茶的清香。我们原以为绿茶与红茶是不一样的品种，但卜先生解释说：绿茶与红茶本质是差不多的，只是制作工艺不一样而已。这也解开了我们对茶的误解。成品后续会进行包装，密封，然后就进行销售。紧接着，我们从车间出来，卜先生让我们品尝了一下成品茶，清茶入喉，我们才感受到，之前的努力都是值得的。
晚上，我们实践小队回到公寓，一起进行了商讨，各自商讨了各自的感受，然后制定了第二天的计划。
（图二为队员们品茶）
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