疫情席卷餐饮业，积极自救方为本

中国大学生网黑龙江电（通讯员 武咪）疫情之后，复工复产迫在眉睫。从所受疫情的影响到当下的经营情况再到如何缓解自救，在经营者的讲述下，青岛科技大学海洋科学与生物工程学院“心互联 新奋斗”实践团队对餐饮业的当下情况得到了进一步的了解。

2020年8月2日，实践队员在黑龙江省牡丹江市阳明区开始了实地调研。在阳明区的大街上，多家餐馆和连锁快餐点大门紧锁，餐馆内更是暗淡无光，没有了往日的热闹。实践团对多家餐馆进行了询问，经营者表示，其所经营餐馆场所位置偏僻，客流量少，每天采购大量的食材造成浪费，连续几个月经济亏损，附近已有很多家餐馆和快餐店倒闭，生意实在难以维持下去，自己的生意已岌岌可危。经过接下来的走访队员们发现，很多餐馆并未坐以待毙，而是开启了烧烤、大排档“地摊经济”自救方式，一方面响应国家的号召，另一方面通过这种方式来解决地理位置偏僻的问题，从而吸引更多的客人。经过走访调查后，实践团队员了解到餐馆目前分为三中情况：已经倒闭，客人稀少，生意尚可。可以看出，餐饮行业正在逐渐恢复正常，经营者更是积极寻找自救方案。复工复产，只有不断积极自救，这样才能在疫情下存活。

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