“岭南师范学院”“多彩乡村”云梭社会实践队之调研篇平定镇5

化州之傲——红橘

化州市，广东省茂名市代管的县级市，位于广东省西南部。化州是中国著名的南菜北运基地之一，因盛产橘红，有“中国化橘红之乡”的美誉，故又称橘州。

橘红果

化州橘红，素有“南方人参”之称，是广东省立法保护的首批八个岭南道地药材之一。与其他止咳产品相比，化州橘红是纯天然且药用价值高于药典5倍的一种药食同源的食材。

化州橘红因化州得天独厚，吸收了地下所含的U石矿，故所产的橘红果花芳香浓厚可人，也因独一性，而被列为一级珍稀。它对肺痨，多年咳嗽，慢性支气管炎，胃痛，气虚，消化不良，水土不服等都有效果。橘红果分为金钱与凤尾两种，体生白毛，戟手香烈，药效相同，橘红花对治癫痫病有特效，常服可轻身延年，还可消除酒积，烟积。

化州橘红是多年生灌木或小乔木。当地有正毛化州橘红和副毛化州橘红两种。药用部位为未成熟果实和成熟的干燥外层果皮，在产地加工时将橘皮用刀分成两层，外层为橘红，内层则为橘白。商品名称为毛橘红。具有散寒，燥湿，利气，消痰的功能，为常用中药。药用历史相当悠久。茂名史记当中记载了化州橘红，它是这样说的：化州橘红是化州一种中药材，其性喜湿热，其果实泡水有止咳去痰的作用，在多种止咳化痰的中成药中均含有其成分，经常出口国外。古时作为皇宫贡品的上等药材，现在则为大众所用。

典故史载明朝开国皇帝朱元璋终日见妻子马皇后久咳不愈，心甚着急，后得献上化橘红花若干，马皇后以此花泡水服后，不药而愈，其后更一度在宫中盛行以化橘红花泡服治风寒咳症，再后来，更发现化橘红果的效果更胜花朵，及后连年化橘红便上贡，一时满城橘贵。所以，当时就出现了化州橘红有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法。

地理分布除了化州产橘红外，中国其他的一些地区也产橘红，其中樟红系产于浙江黄岩地区的橘红，建红主产于福建闽侯；温柑红主产于浙江温州，其片薄圆而小；沥红产于衢州，色橙黄带青，久贮过夏则变灰黑。在全国各地所产的橘红，以化州橘红为主，药效也以广东化州产的为佳，医药著作所记载的橘红或“化橘红”就是指化州橘红。

橘红的介绍和食用方法

作者/许婵

摄影/容晓君、彭炜婷

供稿单位/云梭社会实践队

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