听出泰国“味道”

听出泰国“味道”

2020年8月2日 广东省汕尾市华南师范大学附属中学汕尾学校

为促进学生对不同地区文化的认识和了解，青芒队文教板块的成员李楚垚老师开展了以泰国美食为主题的科普课堂，以图片和视频相结合来讲解泰国美食，为学生带来了与众不同的体验。

首先，李楚垚老师以问题“提到泰国，你会想到什么？”开启课堂，通过学生的回答了解到学生对泰国的基础认知和兴趣点，以便在随后的讲授中有所侧重。该课程一共分为5个部分：泰国地理环境概述、人气路边摊、夏日冷饮、家常小菜以及出行注意事项。由于一个地区的美食特色与当地的地理环境是紧密联系的，所以老师在具体讲授美食种类之前对泰国地理环境进行了概述，并分别说明了泰北菜、泰东北菜、泰南菜和泰中菜这四大泰国菜系的代表菜品以及口味特色，为学生后期的学习提供一个宏观的知识背景。

在人气路边摊、夏日冷饮和家常小菜这三个板块中老师详细介绍了泰式酸肉、淑盐水果、榴莲雪糕、冬阴功汤、青木瓜沙拉等泰国代表菜品的选材用料和制作方法，在缺乏实物的情况下以生动形象的语言和类似口味的对比加深了学生对泰国美食的认识。学生的学习热情也十分高涨，并在课堂探究活动中展现了出色的概括能力和表达能力。

在课堂的最后，老师结合自身的经历总结了包括签证、交通、习俗、出行软件、通讯等五个方面的独家经验，一定程度上提高了学生独立出行的能力，为将来学生的外出旅行提供了借鉴。

本次课程让学生通过各色的美食了解到泰国独具特色的饮食习惯和风俗人情，并在此基础上学会尊重文化差异，减少文化误解和文化刻板印象。

撰稿人：李楚垚

审稿人：江峰

来稿单位：哲学与社会发展学院“吾志吾愿青芒行 公益传承进汕尾”云实践服务队

时间：2020年8月2日

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