工厂中，窗户旁，众多的大缸有序相连，整齐地位于厂房中。在靠近门口的窗边，我们遇见了一位正在处理糟糠的工作人员：她的面前正式一口及腰高的大缸，里面是已经经过发酵处理完糟糠，手中握着一把铁锹，胳膊挥动的同时带动着铁锹也一同转动。短短几分钟，满满的糟糠已经完全被转移到了她的左边的同样规格的一口空空如也的大缸中去，看的我们目瞪口呆。同伴在阿姨休息间隙前去帮忙想要体验一下过程，接过了前辈手中的铁锹进行了同样的操作，可是看起来轻松至极、无比简单的操作却变得有些艰辛：在阿姨手中轻巧的铁锹似乎变得沉重了许多，铲了几次过后便速度变得更加缓慢，此时我们方才明白阿姨的工作有多辛苦、多不易。
几人轮流铲完一缸后阿姨笑着接过了铁锹，这时我才看到那是一双怎样的手：这双粗糙的手简直像是弯弯曲曲的葡萄枝，又像长满结疤的老树根，手背上青筋突暴，关节粗大，手掌上的纹路像刀刻的一般，手掌、手指上布满的老茧像一个个寸草不生的小山包，顶端还发出惨白的光亮。原来，正是这样的一双双手一直将我们的传统技艺传承了数千年，我们的传统技艺也正是由这样一群群朴实无华、默默付出的工人不断地传承下来，现代的我们才能品尝到为数不多的传统正宗口味，才能够有机会将之传承下去，将之散播出去让更多人更好地了解我们的传统技艺！
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