垃圾分类作为今年六月最火新闻，7月1日，“史上最严”垃圾分类正式开始。‘根据相关规定，个人若混合投放垃圾最高可罚200元，单位混装混运垃圾最高可罚5万元。而且餐馆、旅馆、外卖都将不能主动提供一次性餐具。’厨房每天产生的垃圾量巨大，且餐饮垃圾含有多种具有传染性极强的致病菌，所以做好垃圾分类能减少对人体健康造成的威胁，同时还能让门店环境越来越整洁！在干净、整洁、没有异味的场所，顾客的回头率也会大大增加。在实体店都不景气的形况下，餐饮业能独占人流，说明餐饮的重要性。而在业内，很多人形成的共识是，推行垃圾分类不妨从易到难。以餐饮业为首慢慢推进再带动个体参与实现垃圾分类计划。让餐饮做引导，奠定餐饮在行业社会的地位。众所周知餐饮行业的浪费量惊人，每天都会产生大量的餐厨垃圾，不但造成了很大的浪费，也对环境造成了很大的破坏。垃圾可回收/厨余分类，可有效降低餐厅垃圾处理总费用且也树起了食品卫生安全的一道有效保障。影响品牌形象。品牌好形象需要慢慢建立，而损坏形象只要有一搓搓没注重就影响品牌形象。所以垃圾分类，搞清是知识，搞不清是损失。
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