大学生实践队开展螺蛳粉店调研活动

【本站讯 曹丽花】螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃，它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。 6月20日，螺蛳粉实践队成员李璇璇、张新雨、陶杜辉就柳州本地的部分螺蛳粉店进行考察。在这次考察中，大到店内的总体装潢，小到店铺的服务、店内的菜式、螺蛳粉的口味等，都是他们细致考察的对象。

（图为实践队成员试吃螺蛳粉图片）

“店内装潢精致、老板服务态度特别好，来到这里有一种被照顾的无微不至的感觉，而且螺蛳粉味道也特别浓，我很喜欢”——一位被采访的顾客对该家螺蛳粉店如此评价。

（图为某螺蛳粉店墙上文化装饰） 从该店墙上的精美柳州市的发展过程中的重大事件展示，以及“柳州的故事就是螺蛳粉的故事”可以看出螺蛳粉对于柳州市以及所有柳州人民的重要地位。每一座城市都有他们自己的文化和不可分割的必需品，由此可见，螺蛳粉便是柳州市的象征之一。 进行实地考察，发扬柳州非遗。螺蛳粉实践队的队友们为我们带来了许多“柳州味道”在这阵阵的螺蛳粉香气中，也蕴含着柳州人民的大智慧。 编辑 | 王小能 曹丽花 图片来源 | 李璇璇 张新雨 陶杜辉

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