民以食为天，食以洁为安

民以食为天，食以洁为安

由于此次疫情并没有完全结束，考虑到成员们的安全问题，“丽水学院禽类食品安全调查”暑期社会实践团队决定不进行线下集合，而是采用线上协作完成的模式，即将任务分配给各个成员，成员们在自己的家乡完成自己的任务。

家禽业是我国畜牧业的重要组成部分，但近几年来，随着我国家禽规模化发展水平的不断提高，高传染性与高致病性禽流感疫病发生与流行的风险正在不断加大。自2004年首例H5N1流感在我国大陆爆发以来，禽流感疫情每年都会在小范围的地区发生。今年新疆、湖南的数几起禽流感疫情，足以看出禽流感疫情形势越发严峻。

禽流感疫情的爆发跟禽类食品卫生安全问题是有很大关系的。除禽流感之外，寄生虫病、肝炎、细菌性痢疾、蛔虫病等也与食品安全有关。此外，了解到今年年初突然爆发的新型冠状肺炎，其最早病例的发现是在武汉的华南海鲜市场，且新型冠状病毒的自然寄主则很有可能是蝙蝠。

因此，该团队决定以禽类食品为切入口对食品进行调查。线上问卷调查的结果显示，当前年轻一代都对食品安全有较多关注，绝大多数人在购买食品时都会关注卖家是否持有相关的有效证件以及食品的保质期，而且大多数人都选择在超市以及菜市场选购禽类肉质食品。线下问卷调查结果显示，大多数上了年纪的老人，尤其是生活在农村的，更多的还是选择在流动摊点购买（这与客观条件也有一定关系），对食品安全的关注度也不高。

在结束前期问卷调查以及整合所有了解调查到的信息之后，该团队成员通过派发宣传单、上传宣传片等方式让更多人对食品来源、检疫、出售以及卫生方面有更多的了解，从而提高人们对日常食品的安全意识。除此以外，在超市、菜市场等售卖食品，尤其是售卖即食熟食的场所，成员们通过献言献策、动手打扫卫生等途径，在一定程度上改善了菜市场的卫生情况，为周边居民营造了一个更加卫生的环境。

经过这次的暑期社会实践，该团队成员不仅对禽类食品安全的相关知识有了深入的了解，而且为“病从口入”类传染病如禽流感的防治做出了当代大学生应有的贡献。

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