7月19日晚，“街巷小肆 人间烟火”调研团成员赴浙江省瑞安市蓝胡子夜市进行关于地摊经济的调研活动。与传统分散式地摊相异的是，他们的组织形式是将地摊统一起来集中管理，虽然这看上去不是非常新鲜的事，但特殊之处在于，是民间自发组织的具有公益性质的，并不是商场筹备，也不是政府规划。
通过线上的一篇公众号推文看到了举办夜市的消息后，调研团成员联系了夜市筹办方，并去到筹划办公室进行采访。据介绍，他们是几个朋友自己策划组织了这个项目，起因是他们几个在上班的时候都因为交通堵塞迟到过，他们迟到的原因，因为路边有一些小摊占道经营，车辆不好通过，造成堵塞。
他们一起讨论的时候突然有了一个大胆的想法，就是他们几个一起办一个夜市，将周围的地摊整合起来，正好在那块地区有个商场门口有很大的空位，可以将周围的地摊统一整合到那里去。
整合的好处第一点：统一管理，解决了地摊占道经营的问题，缓解了交通压力；第二，在车辆飞驰的路边，尘土飞扬，一些地摊的食品卫生环境就更惹人担忧，在只有人行的地方摆摊，可以提高食品卫生方面的保障；第三，他们可以雇佣专门打扫的人员，解决地摊遗留的垃圾问题，缓解城市环卫工人发压力，助力文明城市建设；第四，将多种地摊整合到一起，包括儿童游玩、美食小吃、创意手工等，为附近的居民也提供了吃喝玩乐的去处；第五，在离住宅区有一定距离的商场举办，减小了地摊产生的噪音问题对住宅区居民的影响。
他们组织夜市的性质更像是一个公益项目，六人都有很多志愿者的经历，自掏腰包，出了两万余元，用来准备相关材料，支付安保管理，清理垃圾等费用。场地方面，商场老板听说他们的目的后，非常支持，愿意免费提供场地。
从一个局外人的角度看，我觉得这为双方都提供了好处，商场为夜市提供免费的场地，减轻了许多经营者摆摊的压力；夜市带来了人流，对商场的生意可以起到一定促进作用。
写好计划书，经过市综合执法局的审批，和三个多星期的筹备后，夜市在7月17日进行了试运行，筹办者说这和附近其他商场最近举办专题夜市不同，他们准备长期经营的项目，在组织规划方面也去到杭州、宁波等城市参观学习过，吸收其优点，而附近商场基本组织的是只有几天的专题夜市，所以场地、交通方面都没有规划的很好，还加剧了附近交通的堵塞。
关于之后长期可持续发展方面，组织者希望是在这块的地摊经济逐渐稳定后，摊主们可以自主承担安保管理和环卫清理的费用。
之后组织者带着调研团成员对夜市的各个部分、分区、摊主进行了介绍，其中不乏有90后，也有聋哑人摊主。组织者介绍说，他们一开始找人也非常不容易，都是跑遍附近了解情况，询问摆摊者的生意状况，了解到摆摊者其实生意情况也不佳后，更坚定了本项目具有一定的好处，然后劝说摆摊者们可以到他们这里来，不少摆摊者十分认可他们的想法，也会对摆摊区域的划分提出一点多年积累的经验。筹办者也非常感动，因为他们本身也来自各行各业，组织地摊也并非他们所擅长的事，摊主的建议对他们提供了很大的帮助。
在引入摊位之前，他们也对会摊位进行一些初步的审定，评定卫生安全，然后需要许可证才能进入夜市摆摊，并且每个摊位位置是经过细致的规划的。
在市民进出方面，有专门的保安站在门口，引导车辆停车和引导市民有序进入夜市，在防疫期间，还需要检查居民的健康码。
通过这次采访，地摊经济的组织者们向我们传递了良好的，积极的价值观，他们在白天都有自己的工作，也有自己的家庭，但是只因为少年般的轻狂的想法，付诸实践，为家乡地摊经济的建设添一份力量。帮助别人不需要理由，受访者说到。
原本散乱的摆放地摊就属于占到经营，城管对这一块的管控也是越来越严格，虽然国家近几个月提倡地摊经济，但是从长久来看，这样的地摊经济肯定是会在城市发展过程种淘汰的，统一组织肯定是未来的方向之一，至少烟火味会持续下去。
众里寻他千百度，蓦然回首，烟火犹在，人情更胜。
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