梅家坞之行（三）

今天我们团队首先来到了梅家坞居委会，根据居委会负责人的讲解更加了解了梅家坞历史。梅家坞茶文化村有着六百多年历史，。周恩来、江泽民、习近平、李鹏、乔石、曾庆红等多位党和国家领导人先后前来视察。拥有周总理纪念室、十里琅珰、三评西湖十景“梅坞春早”等多个文化景观，获全国农业旅游示范点、中国绿色村庄、浙江省全面建设小康示范村等数十余项重大集体荣誉。

而后我们走访了农户，从那里了解到时至今日，村里会炒茶的，基本都是四五十岁以上的茶农，年轻人中罕有会手工制茶的。据村民们回忆，他们小时候没有机器制茶，全手工炒茶是一项基础的必备技能，主产区的茶农都会手工炒茶。据了解，炒茶锅的温度最高可达200摄氏度，传统手工制茶，制成500克高品质干茶，需要炒制五六个小时，近期的连日阴雨，更延长了一锅茶的制茶时间。等一个茶季结束后，炒茶工的手都要起泡、受伤，往往都要脱好几层皮，但反反复复的揉捻中，凸显的是匠心传承。

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