经典味道 盛世飘香

经典味道 盛世飘香

--水煎包与胡辣汤

7月11号，今天是许昌学院化学与材料学院“行中原大地，品百味春秋”实践的第11天。实践已接近尾声，由于今天下雨没有外出实践，在吃早餐的时候突然就想到今天的主题——水煎包与胡辣汤。

要说在河南人的早餐菜单里什么最受欢迎，那就是胡辣汤和水煎包，这两种食物搭配起来一吃一喝一顿早餐就完美地解决了。胡辣汤和水煎包作为河南中部地区的特色美食，不但历史悠久而且食用人群广受好评多。

胡辣汤之所以能够成为河南人的早餐是因为其味道好制作快捷，其步骤是烧开水倒入胡辣汤料和胡椒粉还有少量辣椒粉搅拌，之后加入清洁过得豆皮丝等各类配菜搅拌最后放香油以及食醋和食盐。一系列操作下来仅仅花费最多半个小时，早点店只需要一口大锅和材料就能满足食客一早上的需求。加了香油和食醋之后胡辣汤变得香气飘飘，味道更加鲜美，因此不光是河南人甚至外省食客都对胡辣汤有浓厚的喜爱。

水煎包一般作为河南人的早餐和胡辣汤搭配着吃，可以说二者是“黄金搭档”

。水煎包既可以蘸着酱料吃还可以泡在胡辣汤里，过几分钟包子变软变酥吃进嘴里软绵绵的还很有味。水煎包管饱而且是包子另一种独特的做法，不光河南人爱吃据我所知陕西人对这种美食也是爱不释口。

胡辣汤和水煎包强强联手征服了河南人的胃和舌尖并且成为河南人早晨不可缺少的东西，这种美食希望能被越来越多的人知晓和品尝。

供稿人：张英姿

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