浙江农林大学暑期实践之访绍兴黄酒，寻稻作之源

7月6日，浙江农林大学暑期实践团在环境与资源老师的带领下驱车来到中国黄酒博物馆探寻绍兴黄酒之源。

下午1:30分左右，实践团成员到达绍兴黄酒博物馆，刚进入大厅，几行大字便吸引了所有成员，“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”，显然，这是酒起源的典故，其中古人提出的剩饭发酵成酒的观点被认为是最符合科学及实际的。若制酒，则必先种植，因此粮食的种植是酒产生的必要条件。

继续往里面走，听了讲解员的描述，实践队员们清楚了最早的稻米种植来自于浙江余姚河姆渡人。他们在采集食物的过程中发现了自然落谷可萌发生长，便尝试播种野生的稻谷，于是便出现了稻米的重复播种和收获的过程。先民的辛勤耕作使粮食不断增多，这也为酒的产生提供了客观条件。随着时代的发展，酒的品种也越来越多，而在绍兴呢，比较著名的黄酒也有不少，比如状元红，加饭酒，花雕酒，善酿酒，香雪酒等，这些都是非常值得一品的当地特产。下午2:35分左右，实践接近尾声时，成员们也是很有幸品尝到了绍兴黄酒，其味道鲜甜醇和，酒色橙黄清亮。

至此，实践结束。本次实践中先人们的智慧创新精神值得每一个人去学习，作为当代大学生，我们也不能固步自封，要时刻以强大自信心去展望未来，以创新创业精神去拥抱未来。

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